创始人——张小泉
创立时间——1911年
所属地区——中国上海
上海现代商业中心黄浦区的刀剪档案记载，上海地区出现最早的一家张小泉刀剪店，是开设在光启路上的“张小泉忠记”。
二十世纪初，上海经济快速发展，剪刀业的开设由南向北延伸。到1922年，有何寿生在新闸路179号开设“张小泉寿记”，福建路316号的“张小泉昌记”。上海解放前夕，全市共有刀剪商店257户，其中以“张小泉”为字号的剪刀店有近100家。
1956年，在公私合营的背景下，福建路351号的“张小泉协记”、南京东路450号的“张小泉鸿记”和南京东路490号的“陆大隆刀店”三家合并，组成了“上海张小泉刀剪商店”。1990年，更名为“上海张小泉刀剪总店”。
长赢基因——物美价廉
多年来，“泉”字牌刀剪商品已发展到纯钢刀、合金刀、锋钢指甲剪、不锈钢强力剪等三十大类300多个品种，张小泉总店成为国内刀剪零售第一店。
目前，上海张小泉已建立起覆盖全国的销售网络、信息网络，成为中国刀剪市场真正的领导者，“张小泉”也因此成为中国刀剪的代名词。“规格全、品种多、质量优”，满足了消费者多样化的需求，也成为全国各地市场公认的品牌。