创始人——不详
创立时间——1915年
所属地区——中国天津
1915年，张氏在天津开设玉川居酱园。经过多年发展，1997年12月28日成立了“天津市利民调料酿造集团有限公司”。目前，旗下主要产品有：天然甜面酱、蒜蓉辣酱、涮羊肉调料，各种高、中档瓶装酱菜和集酸、甜、辣为一体的各种小菜、番茄酱、糖蒜等，共计60多个品种。
长赢基因——做工精细，质地优良
天津市玉川居酱菜厂是天津市唯一生产酱菜的国有专业性加工企业，它拥有精干的专业技术人员和现代化的生产设备，产品继承和发扬了传统的工艺配方，做工精细，质地优良，口感脆嫩，甜咸适口。今天，“玉川居”酱菜在全国享有很高的信誉。