创始人——蒋雪舫
创立时间——1919年
所属地区——中国浙江
“雪舫蒋”牌火腿，源出东阳市上蒋村，是以商标传承的老字号。刚开始时，在商标后面加上“厚记”、“慎记”、“正记”、“升记”等以示区别，分别由后代各自经营。直到1979年才由其第四代传人蒋友忠创办上蒋火腿厂，继续使用此商标，但产量不高。为了有效地控制产品质量，后经过不断的商标使用和转让，最终将该商标依法转让给“浙江雪舫工贸公司吴荣仁”名下，遂使年产量突破六位数，并获第一批“中华老字号”和“中国名牌产品”称号。
“雪舫蒋”火腿生产历史悠久，是金华火腿中的珍品，历史上被皇家列为贡品。早在1905、1915、1929年分别获得德国莱比锡万国博览会金奖、巴拿马国际商品博览会金奖和西湖博览会特等奖。
目前，雪舫蒋主导产品有：“雪舫蒋”牌火腿及火腿小包装系列产品。是浙江省省级骨干农业龙头企业、浙江省农副产品加工龙头企业，已通过 IS09001：2000国际质量体系认证，HACCP、QS认证。
长赢基因——独特配方和千年传袭的精湛工艺
以皮薄骨细、精多肥少、肉质细嫩的金华“两头乌”优良猪种的后腿为原料，采取祖传独特配方和千年传袭的精湛工艺精制而成。具有形如琵琶、皮薄骨细、腿心丰满、精肉细嫩、红似玫瑰、肥肉透明、亮若水晶、不咸不淡、香味清醇等特色。