传统医学认为，生姜味辛，微温。有发表、散寒、健胃、解毒的功效，为药物和食物两用植物。以下便是生姜汤的医疗妙用：
（1）喝生姜汤能促进血液循环，改善疲劳和食欲不振的状况。
（2）生姜汤对感冒初期的症状，如发烧、头痛等很有效。
（3）患牙周炎先用热生姜汤含漱一会，然后以热生姜汤代茶饮用，一般6次左右即可消除炎症。
（4）患蛲虫病患者每晚睡觉前，先用热姜水清洗肛门周围，然后饮用热生姜汤1～2杯，约7天左右即可治愈。
（5）食道疾病患者每天2次，以生姜汤代茶饮，可起到止痛、缓和病情的作用。
（6）口腔溃疡患者可用生姜汤代茶漱口，每日2～3次，一般6～9次溃疡面即可收敛。
（7）咽喉肿痛患者用生姜汤加少许食盐漱口，每日早晚各一次，可消炎止痛。
（8）患有动脉硬化的人每天早晚坚持用生姜汤漱口，并在每晚睡觉前饮用生姜汤1杯，可促进血液循环。
那么，生姜汤如何做呢？
老姜红塘汤
原料：老姜1块，红塘适量。
做法：老姜洗净，用刀拍破；老姜、红塘加适量水煮沸即可。
干姜红枣汤
原料：干姜30克，红枣20克，红塘适量。
做法：干姜、红枣加水煮沸，再用文火煮40分钟左右；加入红糖，再煮沸即可。
温馨提示
做生姜汤时，不能使用腐烂的生姜。因为腐烂的生姜能产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，黄樟素少量吃入人体，便刺激胃肠道粘膜引起腹痛、恶心、呕吐甚至腹泻；而且它可以被吸收至肝脏，造成肝细胞坏死变性。黄樟素还是一种强致癌物，动物实验表明，黄樟素能够诱发肝细胞癌。