研究发现，喝牛奶的时间对人体消化吸收有很大影响。因此，喝牛奶要讲究时间安排。
（1）早餐不宜空腹喝牛奶
生活中，有些人有早晨空腹喝牛奶的习惯，其实这样做很不科学。因为，人经过一夜的睡眠，胃早已经排空，如果这时喝牛奶，牛奶就会很快从胃中排出，从而造成营养成分的流失。
此外，牛奶中含有丰富的优质蛋白质，这些蛋白质的主要作用是构成人体新的组织，还对原有组织有修补作用。如果早晨空腹喝牛奶，不但牛奶从胃中很快排出，而且上述的宝贵蛋白质还会被人体分解作为热量消耗掉，这就不能完全起到蛋白质应有的作用。
所以，早晨不宜空腹喝牛奶，最好改在早饭后1小时后喝。而在喝牛奶时，最好再适当吃一些含淀粉较多的食物，如馒头、面包等，以延长牛奶在胃中停留的时间，最大限度地发挥牛奶的营养功效。
（2）喝牛奶的最佳时间是晚上
最好晚上喝牛奶，因为牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以对人的睡眠有益。
此外，睡前喝牛奶有利于钙的吸收利用。晚餐摄入的钙，睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低，血钙的下降，促进了甲状旁腺分泌亢进，激素作用于骨组织，使骨组织中的一部分钙盐，溶解入血液中，以维持血钙的稳定平衡。此种溶解作用是人体的自我调节功能，时间长了，会成为骨质疏松症的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡，不必再溶解骨中的钙，防止了骨流失、骨质疏松症。
温馨提示
研究发现，牛奶具有镇静安神作用。因此，当你心烦意乱的时候，不妨喝一杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠，还有利于钙的吸收利用。