书城亲子家教家庭教育指导手册:婴幼儿
8052000000095

第95章 95 如何为孩子提供合理的营养

每个父母都希望自己的孩子聪明、健康,幼儿期的孩子正处于身体和大脑的快速发育阶段,充足、合理的营养对他们的健康成长尤为重要。营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物的整个过程,营养一般都来源于食物当中,主要有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维七大类。

为孩子提供营养,首先要使孩子的食物品种多样化。人体对营养素的需求是多方面的,自然界没有一种食物能全部满足人体对营养的需求。例如精面粉好吃但缺乏维生素B,而高价格的保健食品经过加工也已经造成营养素不同程度的损失,从而降低了营养素的各种含量,所以要使孩子的食物品种多样化。一般来说幼儿每天的食物主要包括肉类、蛋类、蔬菜类、水果类、牛奶、豆制品和少量的粗粮,这样才能满足人体对各种营养素的需求,才有利于幼儿的健康成长。

为孩子提供营养要做到合理、均衡的搭配食物品种。幼儿生长发育迅速、代谢旺盛,又是智力发育的关键期,生长发育与生活活动所需的能量增多,所以平衡的食物搭配是合理营养的关键。家长要合理地搭配孩子的食物,必须做到四个搭配:粗细粮搭配、荤素搭配、甜咸搭配、干稀搭配。且各种营养素之间要有合适的比例,例如蛋白质、脂肪和糖类的比例应保持在1∶1∶4~5,一天之中孩子的谷类食物100~200克,肉类60~70克,蛋类30~60克,蔬菜100~125克,水果每天一次,牛奶每天一次,每次125ml,豆制品每周2~3次,每次20~30克。

为孩子提供营养还要注意孩子的生理特点。幼儿期的孩子虽然是最需要营养的时期,但是由于孩子的肠胃功能发育不完全,其消化功能较弱,所以家长在为孩子提供合理营养的同时还要注意孩子的生理特点,给孩子搭配出易于消化又有营养的食物。