一说起酸酸甜甜的健康饮料，我们会想起什么？鲜榨的果汁、维生素饮料？都不是，我们这里要介绍的，是一种富含更多有益菌种，并对消化道具有一定保护作用的神奇饮料，酸奶。
前一段时间，老朋友见面，大家坐在某大饭店一起吃火锅，看着热气腾腾的火锅，大家回忆起了往事，好不惬意，这时大家提议再上一点酒水。有的说男的就来几瓶二锅头，女士就上点雪碧、可乐什么的吧。
后来有位朋友说，杨老师是保健方面的专家，咱们就让杨老师给我们点点儿健康的饮料。
这位朋友一提议，大家也都纷纷赞同，最后，我不得不勉为其难给大家点了饮料。既然大家都想喝点健康的饮料，那我今天就给大家推荐几种健康的饮料，最后我点了葡萄酒。同时又给每人点了杯酸奶。
这时，一个朋友问我，杨老师，你点的葡萄酒我们都知道，这是康的饮料。那酸奶吃火锅的时候有什么作用呀。
几位朋友都是挺起了鼓鼓的啤酒肚。崔小姐一聚餐，则指名道姓要喝酸奶，因为不仅有助于健康，而且味道很可口。她还不允许她男友喝酒：“只准喝酸奶，一方面保护他身体健康，防止他出现啤酒肚，另一方面多喝酸奶也能增加他身体免疫力。
这可是我今天为吃火锅点的专门饮品。这时大家都来了兴趣，都停下了筷子，然后看着我，这时，那个朋友又对我说，吃火锅还有专用饮品？我说，那可不，我们都知道火锅好吃，但吃火锅的时候，胃肠的刺激大。因为火锅一般吃的时间比较长，而且火锅汤的温度都很高，如果吃麻辣锅的话对胃肠的刺激就更大了，这样就很容易伤到胃肠道黏膜。
但是，酸奶就可以保护我们的胃肠，因为酸奶中含有乳酸菌，它能酸化肠腔，抑制腐败菌的生长，减弱其在肠道中产生毒素的作用，同时还可以预防因火锅的油腻以及其他因素引起的腹泻、腹痛等。而且多喝酸奶还可以提高人的免疫力。
这一次聚会上，吃完火锅后大家都高高兴兴地喝起了酸奶。而且还都说，以后吃火锅都要给家人、朋友们点上一杯酸奶。而且中国的很多人并不像外国人一样，每个人都能喝牛奶。有的人天生对于牛奶就有排斥。只要一喝牛奶，就会腹泻，但是喝酸奶就不会出现这种情况。
这是因为部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，而牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，由于缺乏乳糖酶所以影响了人们对乳糖的？肖化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为“乳糖不耐受症”。
而此时选择酸奶代替牛奶，就不会出现这样的情况。因为酸奶含乳酸菌，牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸，乳糖不耐受者钦用酸奶不会出现腹泻症状，正好解决了这一部分人喝牛奶可能产生的问题。
我们所说的酸奶通常是以牛乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，经巴氏杀菌后，接入乳酸菌菌种，保温发酵制成的产品。它不仅具有牛奶的营养价值，酸奶含有的特殊微生物还会抑制人体肠道中的腐败菌，促进营养物质的消化吸收。医学专家研究发现，酸奶具有多种保健功能，它不但能治疗神经性厌食症，还能减少患结肠癌和乳腺癌危险。
西班牙最高科研中心食物和营养学研究所所长阿斯森松·马科斯指出，酸奶不但营养价值高，而且能治疗神经性厌食症。他说，酸奶富含钙、高质量蛋白质、多种维生素和碳水化合物，且热量低。因此它能提高机体的防病能力，调节肠功能和免疫系统功能。此外，还能使人体较好地吸收营养。临床试验证明，酸奶中的乳酸菌能增强体质，西班牙一家医院已将喝酸奶作为治疗厌食症病人的营养疗法。
研究表明，每天喝一瓶酸奶可以减少患结肠癌的可能性，还可以帮助人体排泄有毒物质。酸奶能改善结肠免疫功能，每天喝一瓶酸奶是预防肠道感染的极佳药方。
酸奶中不仅富含大量的乳酸及活性乳酸菌，还含有高活性的矿物质钙、镁、锰及微量元素等，可以辅助保护牙齿、健美骨骼，而维生素A、维生素B、蛋氨酸和胱氨酸等则可以使眼睛炯炯有神，使头发乌黑秀丽柔软而富有弹性，并具有防止脱发及促进头发再生的功效。而其中的钾、锌、维生素B2及其他生物活性物质，则具有降低血压、预防脑卒中、抑劁胆固醇升高及提高心脏功能等多种功效。
虽然酸奶的营养价值几乎满分，但是美中不足的是酸奶比较缺乏维生素C，因此我建议喝酸奶的时候可以加入苹果、梨子、杨桃等水果块进行一下搭配，这样的话无论口感和营养都十分理想。在将水果块加入酸奶前最好先用2020的柠檬水泡一下，可以避免氧化变黑。
虽然酸奶是一种不错的保健饮品，但也并不是每个人都可以饮用的。糖尿病和痛风患者就无法享受这样的健康饮品了。一是糖尿病患者，怕的是市面上酸奶大多添加大量糖分；二是痛风病人，因为所有菌类都是高核酸物质，会在体内形成过卟啉，是痛风者的大敌。
当然，如果想要让酸奶起到更好的保健效果的话，最好还是把酸奶当作早餐来吃比较好，因为这样既可以避免和其他食物混杂，而且肠胃是空的，能提供有益菌给肠道，刺激肠蠕动，让排便顺畅。以每日该喝的牛奶量来摄取，早上空腹和睡前各1杯最适宜。
健康快乐是给自己最大的幸福，保持身体健康，生活自然就会快乐，每天酸奶一点点，健康快乐每一天！