生活中有很多不胜酒力的人，在酒宴的时候都会选择以饮料代酒，或是以茶代酒。这就有了一个问题，杯子里盛的不是酒，而是水，该怎么对在座的主人和宾客进行祝酒呢？
示例如下：
尊敬的董事长、经理，各位同事：
我十分感谢公司的盛情款待，让我这个南方客人真正领略到了你们“北方大汉”的热情和海量。我不胜酒力，但我还想表达我们对各位朋友的感激之情，因为明天还有重要的工作需要处理，只好以水代酒向大家表示敬意。
这时候主人一定会想把你杯子里的水换成酒，这时候你一定要挡，并且这样说：
请允许我把祝酒的情意表达完。以水代酒如果不能表达我们的友情、交情，我就甘愿受罚。
我要以水代酒，敬大家。水虽然不如酒那样浓烈，但它清澈透明，无色无味，正验证了“君子之交淡如水”这句话，我们的友情也像这清澈透明的水，喝完了不会剩下寂寞的酒杯，这样的友情能日久天长，相伴相随。我以水代酒敬给大家，因为我们共同合作的事业像一杯无色的清水，似乎很苍白，但我们共同合作为它加入同心协力的香料，让它变成一杯别具风格的美酒，事业合作成功的喜悦会更加耐人寻味。
我的感激之情也像这杯清水，它虽然不能像酒那样让人产生眩晕的快感，却一样可以让人陶醉，因为这杯水里所蕴涵的情感胜过茅台，超过酒鬼，不同于北大仓、长城干红，它是用我深深的感激之情勾兑的，不用酒来敬酒更能体现友情的纯美。“一片冰心在玉壶”，我敬大家一杯，把无法用语言表达的最好祝福，融在这杯水里，一并献给各位。请大家随意！
以水代酒的重点之处就是，一定要真诚，要把水与酒的不同说出来，但要表达清楚你的水比酒更能表达自己的感情。试想，像上面那样以水代酒，还会有哪一位不服？