喝了酒的人往往会变得情真意切，酒是最能催人抒情的东西。如果在酒宴上有人对你劝酒说：“如果你不喝这杯酒，就证明你不把我当朋友！”这杯包容着千般深厚感情的酒，让你如何能推却得了？可要是喝下去，你很可能会倒下去，这个时候，喝是不喝？
有的人，尽管他和你刚刚握手，才相识了三分钟，也会让你感觉似乎你们有几十年的交情，什么“我觉得我们特别有缘，和你喝酒感觉很投缘，来喝了这杯，我们会合作愉快”。一杯酒承担着这样沉重的责任，让你怎能拒绝得了？
一般情况下，以情敬酒，都是令人无法拒绝的，一是不喝不领情，二是不喝还会被认为“不给面子没感情”，有一种让人无法推托的强制性。感情劝酒一般会发生在酒宴的中场，在酒宴的高潮中，“杯杯酒，表深情”，让你想推托也推托不掉。这种感情敬酒要想不伤感情、不失礼仪、不影响气氛地推掉可不是一件容易的事。还有一种情况就是，在商务交往中，这种感情敬酒就更难以推辞，因为一方面会影响到双方的感情，另一方面对方很可能是想用感情酒麻痹你，这种以浓情为幌子向你敬酒，一般都带有很大的欺骗性。
这种难以拒绝的酒你要怎么过招？最好的方法就是采取“以情却酒”。
在一个某市招待客商的酒会上，东道主代表频频举杯，饱含深情地劝客人喝酒，想拒绝真是有点困难。这时，来宾中一位广州某公司总经理举杯回敬道：“尊敬的东道主，你端起的不是酒杯，酒杯怎么能包容得下你祝福的深情，你酒杯中所盛载的不仅仅是美酒，而是美酒中所包容的真情，你多次举杯的数量不足以表达你的心意，我真的想饮尽千杯万杯，但是这一杯酒与十杯酒，与百杯酒之间，如果用感情的度来衡量，只能越少越让人记得住这深厚的情意，如果我喝醉了，可能就记不得刚刚相识的朋友们的姓名，又怎么能记得下这深深的感情？为此，我用这一杯酒，向在座的所有朋友回敬，因为我知道对真朋友敬酒是只喝微醉，与对手喝酒才拼量斗狠。你们之所以向我们频频敬酒，是怕我们喝不到酒饮微醉那个最佳的境界。酒是水主其形，火主其神。我用水来代表酒的外形，用真情如火表达酒之神韵——那只可意会不可言传的境地。请大家共同举杯，让我们拥有水一样的绵绵柔情，让我们拥有火一样的热烈真情，干杯！”
这一席拒酒话让那些想频频敬酒拼酒的主人和客人无法再以感情的名义强拼强劝，酒宴向理性的方向发展。
对付感情劝酒除上面的办法外，还可以采取动之以情的其他办法，既不伤感情，又能巧妙地躲过劝酒。
如在一次双方洽谈会的酒宴上，东道主频频感情敬酒，让客人欲逃无门。这时，来宾中的一位起身回敬：“各位领导，各位朋友，我和你们一样，以这杯酒，向大家表达一下我们的敬意和感激之情，但刚才酒喝得过急，为了给大家一个休息的机会，我给大家背一段李白的酒诗《把酒问月》以博一笑，同时也作为祝酒词。青天有月来几时，我今停杯一问之：人攀明月不可得，月行却与人相随。皎如飞镜临丹阙，绿烟灭尽清辉发。但见宵从海上来，宁知晓向云间没。白兔捣药秋复春，嫦娥孤栖与谁邻？今人不见古时月，今月曾经照古人。古人今人若流水，共看明月皆如此。唯愿当歌对酒时，月光常照金樽里。”
诗诵完，大家掌声一片。“现在，请大家共同举杯，为我们合作愉快和成功而干杯！”
宾主听着这美好的诗句和热情得体的祝酒词都觉得很有激情，当然共同举杯，畅饮开怀，以情拼酒的劲头和想法自然也就烟消云散了。