正所谓“冬令进补”，在民间，很流行在冬季饮用补酒来达到补益身体的效果。我国的补酒品种很多，在功效上也是各具特色。从中医角度讲，补酒一般能起到如下作用：补气、养血、滋阴和壮阳，亦能改善人体的气虚、血虚、阴虚及阳虚等体质。但是，冬季进补并不是随随便便的，也需要遵循一定的原则，才能达到“补”的效果；否则，会事倍功半，甚至还有可能加重人体的不良反应。冬季饮酒的时候，必须根据个人体质的不同加以区别对待，这与中医所讲的“辨证施治”有着异曲同工之效。
首先，无论在我国南方还是北方，冬季气候都是寒冷的，北方是干冷，而南方是湿冷。而病人一般最怕的就是湿冷。且中医认为冬季属“收藏”，就是说冬季是藏人体之精气的季节，因此，除非治病所需，不然在冬季饮用滋阴之酒是不大适宜的。一般来讲，寒冷时节饮用助阳类的酒饮品是较为合适的，这也是遵循了古人所讲的“顺应四时”之道。人体在冬季，大多容易出现阳虚，冬天在白天的时候总会感到怕冷、小便频，因而在冬季饮用一些具有补肾助阳功效的酒，能够增加人体内的阳气，从而有助于阳气内守而身体强壮。冬季饮用补阳类的酒饮品，最好选择含有人参、鹿茸、冬虫夏草等药材配制的酒，如参茸酒、周公百岁酒、龟龄酒和虫草补酒等。当然，冬季饮酒虽然讲究补阳，但若体内有实热、阳盛之症，还是不要饮用上述的补酒。
冬季饮补酒，除了应适当饮用一些补阳的酒品之外，还可以根据个人的虚证体质饮用其他一些有补虚功效的酒饮品。如果是气虚者，平日常见有气短、不爱说话、面色晦暗、脸色疲倦等表现，则可以选用人参百岁酒、十全大补酒与参桂酒等具有补气功效的酒饮品。如果是血虚者，平日常见有头晕、目眩、面色苍白或女性月经量少、色淡等表现，则可以选用一些有补血功效的酒，而且最好选用兼顾补气、补血功效的酒，因为气为血之母，补气可助血。如十全大补酒、补益杞圆酒、桑葚酒和味美思酒等。另外，如果是在冬日中常感到腰背酸痛、筋骨不强、易疲倦劳累者，则可以选用一些具有舒筋通络、强筋壮骨等作用的酒饮品，如虎骨酒、史国公酒及状元红等。
上面所讲的大多是冬季饮用进补酒对于人体的益处和用法。此外，如在冬季饮用这些类型的酒，还有一些需要注意的问题。例如，在冬季饮补酒，最好温热饮用，既不要冰镇饮酒，也不要在酒中加冰块。补酒就像中药，加温服用，效果会更好。