原 料：
鲜鱿鱼450克，韭菜花250克，熟肚片80克，红萝卜1个，蒜、姜、油、料酒、姜汁、盐、生粉、糖、香油、胡椒粉各适量。
制作过程：
1.姜、红萝卜切花片，韭菜花切段，肚片浸软切片刻十字斜痕，鱿鱼去骨，外膜切花片备用。
2.鱿鱼加盐、生粉、姜汁拌匀，腌置10分钟，放沸水烫至卷起，即取出过冷水。
3.下油烧热，下入韭菜花，加少许盐、水稍炒后铲起；下油爆香姜、蒜、红萝卜，加肚片、鱿鱼、料酒适量拌炒，再下韭菜花稍拌即成。
营养功效：
预防贫血，保持面色光润。
小贴士
韭菜有促进血液循环、增进食欲。