浅识水果
番石榴别名安石榴、酸石榴、金婴、安息榴、西安榴、钟石榴、药石榴。原产美洲墨西哥、巴西等地。现在热带、亚热带地域广泛栽种。番石榴含有丰富的营养成分，营养价值为果品之冠，是颇受人们喜爱的水果。
营养功效
●番石榴性平，味甘、酸。具有润肠通便、降血糖、抗老化、排出体内毒素、驱虫、治跌打、活血止血等功效。主治滑肠久痢、咽燥口渴、消化不良、口腔炎、黏膜溃疡等症。
●番石榴用途广泛，除果实可供生食外，其根可治胃病、腹痛、痢疾、糖尿病；叶可治糖尿病、腹痛、风湿、解热、胃痛、驱虫、呕吐、下泻、肠炎。
贮存方法
●选购时，选表皮颜色较浅、果顶的残留花萼向内收，是成熟度较好的果实。
●可直接放在冰箱中保存。保存期限视采收的成熟度不同，约可保存3~7天，但易软化。
最佳食法
●番石榴不但是生食的鲜果，药用价值也很显著，番石榴的树皮、根、叶也可入药。
宜忌
●便秘或者内有火气者不宜食用。
●番石榴如作水果吃，肝热人士应慎防便秘，因它具收敛止泻作用，去核吃较恰当；或者是配合其他纤维丰富的水果（如柚子）同吃。