浅识水果
苹果，古称柰，又叫滔婆，酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”。苹果具有外形美观、果面光滑、香气浓郁、肉质细腻、酸甜适度、脆嫩可口、耐储耐运等特点。
营养功效
●苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。
●苹果可以抗癌、减肥、降压，预防铅中毒，对慢性腹泻、结肠炎、妊娠呕吐、胃炎、高血压等病有显著疗效。
●甜苹果可以防治心血管病和肥胖症；酸苹果可以治疗糖尿病；生苹果可治疗结肠炎腹泻，喝生苹果汁可治疗咳嗽和嗓子嘶哑；烤熟的苹果可治疗贫血。
贮存方法
●选购苹果时，应挑选个大适中，果皮薄细，光泽鲜艳，果肉脆嫩，汁多味香甜，无虫眼及损伤者。
●苹果放在阴凉处可以保持7～10天的新鲜，如果装入塑料袋放进冰箱里，能够保存更长时间。
最佳食法
●每天吃1～2个苹果。
●男性吃苹果的数量应多于女性，因为苹果有降胆固醇作用。
●苹果的营养很丰富。吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。
●不要在饭前吃水果，以免影响正常的进食及消化。
宜忌
●经常感到忧郁和压抑的人，可以不时闻一闻苹果，这样可以使情绪得以舒缓。
●苹果富含糖类和钾盐，肾炎及糖尿病患者不宜多食。
●痛经者应该忌食苹果。
●苹果皮含有丰富的维生素C等营养素，可治疗反胃呕吐等症，但是，由于现在许多苹果外皮有石蜡及农药残留，因此不宜连皮一起吃。