原 料：
南瓜150克，猪里脊肉100克，粉丝300克，油、盐、酱油、糖、胡椒粉、味精、香油、葱、高汤各适量。
制作过程：
1.将南瓜去皮、去瓤、去籽切成细丝；猪肉切成细丝；葱洗净切成丝；粉丝用开水烫一下，捞出沥干水分待用。
2.锅内放油，油热放入葱丝煸炒出香味，倒入肉丝、南瓜丝、粉丝，加入高汤、糖、酱油和盐炒匀。
3.翻炒收汁至熟，散入胡椒粉，淋入香油即可。
营养功效：
南瓜含有果胶、锌和各种维生素，能解毒、保护胃粘膜、帮助消化并促进生长发育。
小贴士
一般人均可食用，尤其是高血压、糖尿病等患者应多食。