第3章 天然中草药疗法
自然界中存在着一些纯天然药物，它们有的药食同用；有的既能抗衰老，增强体质，又能抗氧化、抗动脉粥样硬化，保护心脏；有的既有良好的降血脂、改善血液流变学等作用，又能扩张冠状动脉，保护心肌，在冠心病的防治中发挥重要作用，应当引起冠心病患者的高度重视。本章将详细向读者阐述上述防治冠心病的纯天然中草药物。
第一节药食两用类天然中草药 (1)
1.桑椹属于药食两用食物。桑椹又称桑果、乌椹等，为桑科落叶乔木桑树的成熟果穗。作为一味补阴类中药，它味甘，寒。归心、肾、肝经。有滋阴补血，滋补肝肾，生津润肠等功效。可用于治疗心悸失眠，头晕目眩，耳鸣，便秘盗汗，消渴，须发早白等病症。
作为一种味道鲜美，酸甜可口的水果，桑椹中含有丰富的营养成分，据科学测定，每100克桑椹中含水分81.8克，蛋白质1.8克，脂肪0.3克，纤维素4.9克，糖类10克，胡萝卜素30微克，维生素B10.02毫克，维生素B20.06毫克，维生素E 6.95毫克，钾33毫克，锌0.27毫克，铜0.08毫克，硒4.8微克。还含有鞣酸、苹果酸、维生素C、亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。具有防止血管硬化，防癌抗癌，乌发美容，健脾胃，助消化，补充营养，强壮身体等食疗作用。
科学研究表明，桑椹中含有的脂肪酸，主要由亚油酸、油酸及硬脂酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用，对于防治高脂血症合并冠心病的患者具有重要作用。桑椹的食用方法可以将鲜桑椹洗净后直接食用，也可以制成桑椹汁直接饮用或者制成桑椹酒饮用。值得注意的是桑椹性寒，脾胃虚寒腹泻者忌食。
2.金樱子又称刺梨子、山石榴、黄刺果等。为蔷薇科植物金樱子的成熟果实。属于药食两用食物。
作为一味常用中药，金樱子属于收涩类中药。它性味酸、涩、平。归肾、膀胱、大肠经。有固精、缩尿、涩肠止泻等功效。用于治疗遗精滑精，遗尿尿频，白带过多，久泻久痢、脱肛、子宫下垂、崩漏等证。
作为一种水果，金樱子营养丰富，包括蛋白质、脂肪、纤维素、糖类、维生素、钙、磷、铁、柠檬酸、多种氨基酸、苹果酸、枸橼酸、鞣质、皂苷等。具有降低血脂、防癌抗癌，抗菌消炎，止咳平喘，缩尿止遗，固精止带等食疗功效。
现代医学研究表明，金樱子中含有脂肪酸、β谷甾醇、鞣质及皂苷等，能够降低血脂，减少脂肪在血管内的沉积，可用于治疗动脉粥样硬化及冠心病。
金樱子可以与党参、白术、山药等药同用于益气健脾；与芡实同用制成金樱子丸食用，也可以与猪肚一起煮熟后吃肉喝汤，还可以将新鲜金樱子熬制成膏，每日1次，每次服50毫升。但应当注意的是，属实火、邪热者及中寒有痞者忌服；泄泻因火热暴注者，因为阴虚火炽而致小便不禁及精气滑脱者不宜食用。
3.山楂属于药食两用食物。山楂又称红果、山里红、大山楂。为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂的成熟果实。主要产于我国的河南、江苏、安徽、湖北等省。秋末冬初采收，晒干，生用或炒用。
作为一味常用中药，山楂属于消食类中药。性味酸、甘，微温，归脾、胃、肝经。有消食化积，活血散瘀之功效。临床上常用生山楂配合其他中药治疗高脂血症、冠心病、高血压。现代中药药理研究证明，山楂具有抗衰老、强心、降压、降血脂、抗动脉粥样硬化、增加冠脉血流量、抗心肌缺血及抗心律失常等作用。山楂无毒性，可以长期食用，一般用量为10～15克，大剂量可用至30克。
作为一种水果，山楂具有丰富的营养，据科学测定，每100克生山楂中含水分74.1克，蛋白质0.7克，脂肪0.2克，糖类22.1克，热量0.3克，粗纤维2.0克，钙68毫克，磷20毫克，铁2.1毫克，胡萝卜素0.82毫克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.05毫克，烟酸0.4毫克，维生素C 89毫克，钾289毫克，钠1.7毫克，镁25.5毫克。另外，山楂具有广泛地食疗作用，科学研究已经证明，山楂具有降血脂、降血压、强心，增加心排血量，杀菌抗炎，防癌抗癌，祛痰平喘，促进消化，健脾胃，消食积等食疗作用。
科学研究表明，山楂总黄酮能增加冠脉血流量，山楂中的黄酮类，三萜类成分能扩张外周血管，具有缓慢而又持久的降血压作用。山楂还可以显著提高超氧化物歧化酶（SOD）的活性，降低过氧化脂质，消除冠状动脉的脂质沉积，防止血栓形成等。因此，常食山楂对于防治高脂血症，冠心病有重要意义。
山楂的食用方法有多种，可以生吃山楂果，也可以将山楂做成山楂糕、山楂饼、山楂莲子汤等食用。值得注意的是，山楂味酸，一次不宜多食，也不宜空腹食用。脾胃虚弱者慎服；也不宜与人参一起食用，以防破气。
4.大枣是一味药食两用食物。大枣又称红枣、干枣。为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。主要产于我国的河南、山东、河北、陕西等省。初秋果熟时采摘，晒干生用。
作为一味常用中药，大枣属于补气类中药。它性味甘、温，归脾、胃经。有补中益气，养血安神，缓和药性之功效。用于治疗中气不足，脾胃虚弱，体倦乏力，食少便溏，血虚萎黄、妇女脏躁等。一般用量为每次10～30克。
作为一种鲜果，大枣含有丰富的营养，包括蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、钾、钠、镁、氯等。具有增强人体免疫力，保护肝脏、抗过敏，镇静安神，保护心肌，抗癌、抗突变等食疗作用。
医学研究表明，大枣中含有的环磷腺苷具有扩张血管的作用，可改善心肌的营养状况，增强心肌收缩力，有利于心脏的正常活动，有较强的补养作用。对改善冠心病患者的心功能是非常有益的。
5.蜂蜜是一种药食两用食物。蜂蜜为蜜蜂科中华蜜蜂或意大利蜂在蜂窠中酿成的糖类物质。它既是一味补虚补气类中药，又是一种具有抗衰老、强身健体的滋补佳品。
作为一味补气类中药，蜂蜜性味甘、平。归脾、肺、大肠经。有补中缓急，润肺止咳，润肠通便之功效。中医常用蜂蜜配合其他中药治疗体虚津枯之便秘；肺虚久咳和肺燥干咳以及脾胃虚弱，倦怠食少、脘腹作痛等。
作为一种滋补食物，蜂蜜具有丰富的营养。据科学测定，蜂蜜中含有生物体生长发育所需要的多种营养物质，主要含有糖类（如葡萄糖、黑糖、蔗糖等）、酶类、有机酸类、蛋白质、多种维生素和矿物质、乙酰胆碱、色素等。由于蜂蜜中含有丰富的营养物质，儿童服用有促进生长发育的作用；中、老年人服用有增强体质、提高抗病能力和延缓衰老的作用；蜂蜜可以营养心肌和改善心肌代谢过程，并且能扩张冠状动脉，对心脏病患者有益。蜂蜜还能够增强免疫功能，提高细胞免疫和体液免疫水平；蜂蜜还能够增加肝细胞的再生能力，对肝细胞具有较好的保护作用。最新研究表明，蜂蜜还能够营养心肌，降低血压和延缓血管硬化，促进新陈代谢。所以，蜂蜜是治疗心脏病的一种良药，提倡冠心病患者食用。
6.核桃仁又称胡桃肉，羌桃，万岁子。为胡桃科落叶乔木植物胡桃果实的核仁。主要产于我国的华北、西北、东北地区。一般在每年的9～10月份果熟时采收，取出种仁生用或炒用。是一种药食两用食物。
作为一味常用中药，胡桃肉属于补阳药。它性味甘，温。归肾、肺、大肠经。有补肾、温肺、润肠之功效。有良好的补肾助阳，强腰膝的功效。可以用于治疗虚寒喘咳，肠燥便秘，腰痛等病症。一般用量为10～30克。但应注意，阴虚火旺，痰热咳嗽及便溏者不宜服用。
作为一种干果类食物，胡桃仁具有丰富的营养，包括蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、胡萝卜素、维生素、钾及丰富的氨基酸等营养物质。具有补虚强身，杀菌消炎，防癌抗癌，健脑防衰，净化血液等食疗作用。
最新医学研究显示，核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收，并且可以溶解血胆固醇，清除血管壁内的“污垢杂质”，使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。所以，核桃仁具有防治动脉粥样硬化，降低血液胆固醇的作用。因此，常食核桃仁对防治冠心病有益。
另外，核桃还具有健脑、止咳平喘、化石、防癌抗癌、延缓衰老、治疗便秘、防治高血压、高脂血症、美容美发等多种药理作用。多吃核桃仁不仅能够降低胆固醇、预防动脉粥样硬化、保护心血管，而且还能健身、健脑、美容、长寿，所以，提倡冠心病患者多吃核桃。
7.茵陈蒿又称婆婆蒿、青蒿、绒蒿。为菊科植物茵陈早春采集的嫩茎叶。是一种药食两用食物。
作为一味中药，茵陈属于利水渗湿药。它性味苦，微寒。归肝、胆、脾、胃经。有清利湿热，消退黄疸之功效。适用于治疗黄疸。一般用量为10～30克。
作为一种野菜，茵陈蒿具有利胆退黄、抗菌消炎，解热平喘等食疗功效。最新研究结果表明，茵陈蒿中所含有的香豆精和对羟基苯乙酮能使血压降低，还可以使血清胆固醇和β脂蛋白降低，防止血管壁的脂肪沉积，适用于防治冠心病和高脂血症患者。
茵陈蒿的食用方法有多种，例如凉拌茵陈蒿，茵陈蒿荷叶粥，茵陈蒿炒鸡蛋，茵陈蒿炒肉丝等。但应注意，茵陈蒿应该采集春季幼苗食用，脾胃虚寒者不宜多食。
8.马齿苋又称长命菜、长寿菜、五行草等。为马齿苋科植物马齿苋的幼嫩茎叶。是一种药食两用食物。