第一章 基础知识
1．来源采收 为伞形科植物当归的根。一般生长2年后采挖。于10月下旬挖取，去净泥土及残留叶柄，待水分稍蒸发后，扎把搭棚熏干，先用湿柴火熏烟，使当归上色，至表皮呈赤红色，再用煤火或柴火熏干。以主根粗长、支根少、油润、断面黄白色、香气浓郁者为佳。
2．处方用名 西当归，秦当归，川当归，云归，全当归，当归头，当归身，当归尾，当归须，酒当归。
产甘肃岷县者称西当归、秦当归，品质较优，奉为道地药材，产四川者称川当归，而云南产者称云归。若不分头，尾、身而切片，混同入药者称全当归，只用根头部入药者称当归头，简称归头，仅用主根部分入药者称当归身，简称归身，惟用支根及支根梢部入药者称当归尾、当归须，简称归尾、归须。其功用各有特点，正如李东垣云：归头止血而上行，身养血而中守，尾破血而下流，全活血而统治。
3．药性功效 味甘、辛、微苦，性温。归肝、心、脾经。补血，活血，调经止痛，润肠通便。主治血虚、血瘀诸证。如：眩晕头痛，心悸肢麻，月经不调，经闭，痛经，崩漏，癥瘕结聚，虚寒腹痛，痿痹，赤痢后重，肠燥便难，跌打肿痛，痈疽疮疡。
4．炮制应用 酒当归系当归片喷酒拌匀后炒干或烘干而入药者，前者可称酒炒当归，后者可称酒洗当归。二者均得酒之辛散，活血之力大增，适用于血瘀兼血虚之证，但酒炒当归润肠之功略逊于酒洗当归。酒炙后可增强活血通经作用。当归炭具有止血和血作用。土炒当归可避免滑肠。
5．化学成分 当归根含挥发油。主要成分有香荆芥酚，苯酚，香草醛，藁本内酯，月桂烯，樟脑酸，茴香酸，肉豆蔻酸，马鞭草烯酮，黄樟醚等。另含有正十四醇，棕榈酸，新当归内酯，藁本内酯，香草酸，阿魏酸，以及腺嘌呤，尿嘧啶，蔗糖，葡萄糖，果糖，多糖，多种氨基酸，磷脂类成分等。
6．现代药理 当归含有兴奋和抑制子宫平滑肌的两种成分，抑制成分主要为挥发油，兴奋成分为水溶性或醇溶性而****不溶性的非挥发性物质。当归在宫腔内压高时加强子宫肌收缩，而在宫腔内压不高时则无此作用。当归对子宫平滑肌的双相作用与子宫的功能状态有密切关系。
当归中性油有显著扩张冠状动脉的作用。当归水提物和乙醇提取物对多种动物心律失常都具有明显的对抗作用。当归能扩张外周血管，降低血管阻力，加速血流量。作用强度随剂量的加大而增强。当归所含挥发性成分主要引起血压上升，而非挥发性成分则引起血压下降，其上升或下降程度与剂量大小成正比。当归粉口服对大鼠及兔实验性高脂血症有降脂作用。当归及其成分阿魏酸的抗氧化和自由基清除作用，具有保护内膜不受损伤的作用，使脂质在动脉壁的进入和移出保持正常的动态平衡，不利于血小板黏附和聚集于血管壁上；其降TC作用可抑制脂质沉积于血管壁。当归注射液有调节PGI2/TXA2平衡和抑制血小板聚集的作用。当归对血小板聚集有明显抑制作用，有轻度促进纤溶作用。当归及阿魏酸有明显的抗血栓形成作用。
当归对慢性肝损害有一定减轻纤维化和促进肝细胞功能恢复作用；当归注射液对大鼠实验性肺动脉压升高有抑制作用；当归具有利尿作用，其粗制剂对膀胱平滑肌有兴奋作用；对局部组织有止血和加强末梢循环作用；可减轻黄药子对肝肾的毒性。
当归有抗辐射损伤，有抗肿瘤，抗菌作用。可明显抑制抗体的产生。当归多糖具良好的抗补体活性，对机体免疫功能有明显促进作用，能显著提高单核吞噬细胞的功能。
当归挥发油对大脑有镇静作用，大剂量时对延脑为先兴奋后抑制，使血压、体温下降，呼吸抑制，脉搏减弱。对偏亢的交感神经系统具有一定的调节作用。当归煎剂能增强小鼠学习记忆获得、巩固及再现的能力。当归穴位注射对血管性头痛及神经性头痛有一定疗效。
7．用法用量 内服：煎汤，6～12克；或入丸、散，或浸酒、熬膏。补血宜当归身，破血宜当归尾，和血宜全当归，止血宜当归炭，酒制可增活血之力。
8．使用注意 热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。