原 料：青、胡萝卜各250克，瘦肉少量，杏仁15克，蜜枣3粒，盐适量。
制作过程：
1.青、胡萝卜去皮，切块；瘦肉也切成块。
2.加入瘦肉、杏仁、水4～6碗，煲2小时即可。
3.加盐调味即可。
营养功效：
清热解毒、润肠通便、止咳透疹、通便利尿。含丰富蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、糖类、钙、磷、钾等营养素。
小贴士
胡萝卜忌与醋同煮、同食，恐其破坏胡萝卜素；又忌与白萝卜同煮、同食，以防降低其营养价值，所以饮用胡萝卜汤时不要进食醋、白萝卜。