书城烹饪美食快捷做汤
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第77章 萝卜鲫鱼汤

原 料:

萝卜500克,鲫鱼300克,姜、葱、盐各适量。

制作过程:

1.萝卜洗净切块,姜切片,葱切葱花;鲫鱼用水洗净去鳞,去内脏。

2.锅烧热,加油,投入鲫鱼煎至两面金黄。

3.将以上用料用清水煮,待鱼熟烂时,加上盐调味,盛碗后投上葱花即可。

营养功效:

理气化痰,祛风清热。萝卜,别名芦菔、莱菔、温菘、土酥,为十字花科草本植物莱菔的根,味辛、甘,性凉,归肺、胃经,有消食化痰、下气宽中的功效。

小贴士

喝此汤时不要食用胡萝卜,否则会将一些有用的营养素被破坏,也不要与木耳同食,否则易得皮炎。