原 料：
腊肉150克，西芹、百合各100克，蒜蓉、姜片、胡萝卜、盐、味精、糖、水淀粉各适量。
制作过程：
1.腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合掰开洗净，并分别焯一下沸水；胡萝卜切成片。
2.炒锅中留底油，放入蒜蓉、姜片起锅，投入腊肉炒约1分钟。
3.把西芹、百合等同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉勾芡即可。
营养功效：
芹菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素、矿物质及微量元素，具有清热、平肝、健脾、利尿、降血压、降血脂、提神醒脑等功能。
小贴士
芹菜有降血压的作用，故血虚病人忌食。