原 料：
海蜇皮、油炸花生米各100克，大米、青鱼肉各500克，酱油50毫升，料酒15毫升，葱、姜各15克，香油、香菜各10克。
制作过程：
1.大米洗净，加入足量清水煮沸，转小火煮1.5～2小时，加入味精、香油、盐煮成咸味粥。
2.鱼肉剔骨洗净，切片待用；海蜇皮去泥切丝；葱、姜、香菜分别洗净切末，加入酱油拌匀。
3.另置数碗，分别盛入步骤2的食材。
4.粥成之时，趁沸直接倒入各碗中，迅速搅动，烫熟鱼片，食用时撒上花生米即可。
营养功效：
青鱼含有的核酸是细胞必需物质，有延缓衰老，辅助疾病治疗的作用。
小贴士
半熟鱼肉残留寄生虫可能性极高，因此鱼生粥不宜常食。