原 料：
面条250克，牛腱300克，小白菜50克，酸菜、大葱各15克，沙茶酱30克，红烧汤头、清水各适量。
制作过程：
1.牛腱洗净切厚片，放入开水氽熟取出，拌入红烧汤头、沙茶酱，放入锅炖煮40分钟。
2.葱洗净切花；小白菜洗净氽熟；锅中注入适量清水，加入面条煮熟，取出装碗。
3.将牛肉汤头倒入碗中，再排入小白菜、酸菜、葱花即可食用。
营养功效：
牛肉富含蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。食用牛肉能提高机体抗病能力，对于生长发育，术后、病后调养者特别适宜。
小贴士
新鲜牛肉红色均匀稍暗，不粘手，弹性好，有光泽，脂肪洁白或淡黄，外表微干或有风干膜；老牛肉质粗深红；嫩牛肉浅红质坚，富于弹性。