原 料：
四季豆250克，干银耳10克，盐4克，味精3克，香油10毫升，花椒油10克，糖2克。
制作过程：
1.四季豆洗净，切成5厘米长的段；银耳洗净，摘成小朵。
2.四季豆、银耳入沸水锅焯透捞出，投凉沥水。
3.将四季豆、银耳放在一起，加盐、味精、香油、花椒油、糖拌匀。
4.把四季豆整齐地摆在盘中间，银耳放在四季豆两边即成。
营养功效
此菜碳水化合物、维生素A、维生素E、胡萝卜素含量丰富，有利尿、健脾开胃、防暑的功效，营养不良者宜多食。
小贴士
花椒油制作过程：在锅内加食用油烧热，放入花椒，炸出香味，捞出花椒即可。