8.其他就餐礼仪
（1）喝汤
喝汤时要用汤匙，而不是将整个碗端起来喝，用汤匙喝汤时，汤匙应该由自己这边向外舀，切忌任意搅和热汤或用嘴吹凉。
喝汤时避免出声是最起码的礼貌，当汤快喝完时，可将汤盘用左手拇指和食指托起，向外倾斜以便取汤。喝完汤之后，汤匙应该放在汤盘或汤杯的碟子上。
（2）咖啡和茶
喝咖啡或茶时，餐厅一定会附上一支小汤匙，它的用途在于搅散糖和奶精，所以尽量不要拿糖罐及奶精罐中的汤匙来搅拌自己的饮料，也不要用汤匙舀起咖啡来尝甜度，不然保证你一定会得到全桌人的注目。
喝咖啡或茶时，应该用食指和拇指握住杯把端起来喝，至于碟子就不必端起来了。喝完之后，小汤匙要放在碟子上。
（3）品酒
品酒要用眼、鼻和口来鉴别酒液的色、香与味。简单来说，品酒可分为以下3个主要步骤：
第一步，先用眼睛观察酒液的颜色。选定餐酒后，侍应生会先将酒奉上，给你核对瓶上的标签。在确认餐酒品牌无误后，就会先倒少许酒液于杯内给你试饮，若你对酒质口味感到满意，侍应生便会继续添酒。试酒前，先要微微举起酒杯，轻轻打圈摇晃。先欣赏酒液的情况，再于灯光下观察其色泽，并要留意酒中是否清澈无杂质。
第二步，用眼观察过后，就要用鼻子去感受酒香。
先握紧杯脚，将酒杯轻轻打圈，让红酒在杯内晃动，跟大量空气接触，释放香气，然后将酒杯凑近鼻子，慢慢享受酒香。
第三步，饮用餐酒，“咕噜咕噜”地吞下去，是一种浪费和失仪；应先呷一口，让味蕾感受酒的味道，然后再慢慢吞下。而一瓶优质佳酿，喝后酒香会留于口腔之内，久久不散，为晚餐带来丰富的味觉享受。
§§§第三节话出口，记在心，行于世——做个守时的人
改掉拖拉的毛病
现在社会竞争这么激烈，如果成天懒懒散散，那么将失去多少工作或升迁的机会啊！
孙强大学毕业，在一座大城市干过很多工作，就是没有一个待的时间超过3个月的，原因是孙强自小养成一个拖拉的坏习惯，干什么事都是今天推明天，明天推后天，推来推去什么事也没个成。就拿当初考大学来说，要不是他妈妈天天逼着学习，至今恐怕还在复习呢！就因为这个毛病，孙强求职过的很多公司都辞退了他，谁也不愿和一个“三天打鱼，两天晒网”、办事拖拖拉拉的人共事。
不久，孙强又去一家公司求职，这家公司也觉得孙强有市场策划的才能，决定经试用后再录用他。这家公司让他用半个月的时间搞个市场策划。这次孙强决心改掉自己办事拖延的坏毛病，他安排用一周时间搞市场调查，用5天时间写出规划，3天时间进行修改。这样，用不到15天就能完成工作任务。开始几天孙强不辞辛苦地奔波于各大市场进行调查，可没坚持了几天，拖延的老毛病又犯了，10天过去了材料还没动笔写。一天经理要看他写的市场策划材料，他推脱还不到交稿时间。经理见离交稿时间只有3天了，他还没出成稿，便嫌他办事拖延，对工作极不认真，就对他说：“你也不用写了，从明天起你就不用来上班了。”这个公司又因为孙强办事拖延把他给解雇了。
守时是最大的礼貌
凡事讲求高效率的现代社会中，守时已是为人处世、交际往来的重要课题；愈先进的国家对守时的观念愈是注重。在分秒必争、讲究服务的今日，守时已是代表信用，重视顾客，以及对他人尊重的行为表现。所以，守时是人类的一种文明。
时间可以成就一个人，成功的秘诀在于守时，有时间观念，这是一种信用。
当你展示给别人的形象是拖拉、不守时的时候，别人还愿意与你合作吗？一位朋友向王总推荐一位印刷公司老板。这位老板知道王总的公司在印刷方面花不少钱，想争取王总的生意。他带来了精美的样本、仔细考虑的价钱建议和热情的许诺。王总有礼貌地坐着，尽管他未到会前就决定不把生意交给他，因为他迟了20分钟才来。准时取得王总公司的印刷品是十分关键的。王总公司产品的印刷部件星期三送到，星期四装订，星期五发送到王总下星期出席的座谈会地点，迟一天就跟迟一年那么糟糕。王总的公司可能要10多位工人在既定的一天来将销售信、小册子订货单叠好塞进信封，如果印刷品没运到，啥事都干不成。所以，当那位印刷公司老板第一次会议就不能准时出席，王总就会推断出不能指望这个印刷公司老板能把他的工作干好。
谁都能感觉到现在竞争这么激烈和残酷，“时间就是金钱，效率就是生命”，随着社会节奏不断加快，现代人的时间观念也越来越强。而在职场中，公司的规章制度，首先体现在要求员工遵守工作时间上。上班伊始，你如果不能严格遵守上下班时间，必然会给人一种极坏的印象，造成上司对你责任心不强的评价；特别是由于你的时间观念不强而影响到他人的工作时，那将是不可原谅的。
办事准时、守时是获得别人信任的手段，做生意、签协议最讲求时效，所以，你千万不要觉得上班或办事迟到几分钟无所谓。
最好每天都能坚持提前一刻钟上班，做一些清洁工作或准备工作。你可以把领导和同事的桌子擦干净，但最好不要去碰他们的文件、书籍等私人物品；把地板擦干净，给花浇点水，倒掉烟灰缸里的烟灰，给饮水机换水，等等。
这样持之以恒地做下去，上司会对你有一个极好的印象，你工作积极热情的形象自然而然就树立起来了。
下班时，则要待上司或老同事发出可以走了的指令后，再收拾办公桌，结束工作，最后离开办公室。
恪守时间是工作的灵魂和精髓所在，同时也代表了明智与信用。不把时间精确到分秒，就会造成麻烦。一家资金雄厚在本行业遥遥领先的公司破产了，就是因为一家代理机构在得到命令后，没有及时把必要的资金转移过来。
在商业交往中你一定要留下一个守时的好形象，许多你想打交道的精明、成功和有影响力的人士，并没什么“系统”去判断别人和决定买谁的东西，与谁做生意，帮助或信任谁。如果你不是守时者，别人会对你做负面评价。可以说遵守时间是一个有助于打动别人的简单方法。
不守时，就无从树立自己的信誉。没人愿意信任一个连时间都保证不了的人，也不会有人乐于同拖拖拉拉、效率低下的合作伙伴做生意。所以，要建立自己的信誉，就首先要遵守时间的约束，养成遵守时间、从不拖延的习惯。做事情从不拖延是使人信任的前提，会给人带来美好的名声。它最好不过地表明：我们的生活和工作是按部就班、有条不紊的，使别人可以相信我们能出色地完成手中的事情。遵守时间的人一般都不会失言或违约，都是可靠和值得信赖的。
要知道时间是最公正的消耗品，在它面前人人平等，尊重别人的时间是对别人的一种礼貌和友好。因为有的时候即使是一分钟对别人也是弥足珍贵的。
在福尔顿报社前面的商店里，一位犹豫了将近一个小时的男人终于开口问店员了：“这本书多少钱？”
“1美元。”店员回答。
“1美元？”这人又问，“你能不能少要点？”
“它的价格就是1美元。”没有别的回答。这位顾客又看了一会儿，然后问：“福尔顿先生在吗？”
“在，”店员回答，“他在印刷室忙着呢！”
“那好，我要见见他。”这个人坚持一定要见福尔顿。于是，福尔顿出来了。
这个人问：“福尔顿先生，这本书你能出的最低价格是多少？”
“1美元25分。”福尔顿不假思索地回答。
“1美元25分？你的店员刚才还说1美元1本呢！”
“这没错，”福尔顿说，“但是，我情愿倒给你1美元也不愿意离开我的工作。”这位顾客惊异了。他心想，算了，结束这场自己引起的谈判吧，他说：“好，这样，你说这本书最少要多少钱吧！”
“1美元50分。”
“又变成1美元50分？你刚才不还说1美元25分吗？”
“对。”福尔顿冷冷地说，“我现在能出的最好价钱就是1美元50分。”这人默默地把钱放到柜台上，拿起书出去了。这位著名的物理学家、政治家给他上了终生难忘的一课：对于有志者，时间就是金钱。
这个男人从此争分夺秒地去学习，最后终于成为一位有名的作家。
福尔顿曾说过：“你热爱生命吗？那么别浪费时间，因为时间是组成生命的材料。”
成功人士都懂得要守时。法国显赫一时的政治家、军事家拿破仑，一次宴请部下几位将军，并在饭后议事。那几位将军迟到了。他便一个人先吃起来，等他们到后，他已经吃完了。他对他们说：“诸位，聚餐的时间过了，现在咱们开始研究事情吧！”他丝毫不理会那些不守时的将军们的饥饿和窘境。
约会准时是我们最常遇到的诚信问题之一。每逢节假日，朋友约好了出去是常事。事先我们都会定好时间和地点，可是到了时间后，总会有人迟到甚至不去。“路上堵车”，“起晚了”，“自行车坏了”……迟到者总是有千万条理由一一搪塞焦急等待着他们的人。更有甚者，参加活动的多数人都已到达，某君却迟迟不露面，一个多小时过去了，该君来电话宣称自己“不想去了”，苦等半天的众人此刻的兴致已经扫去了不少。若是又有几人也“不想去了”，精心准备的活动也许就此泡汤。这种不守时的人给别人留下了极差的印象，以后再有约会，恐怕也没人请他们去了。
§§§第四节给别人健康的形象
拒绝懒散的恶习
有一位热心于慈善事业的企业家，总是尽自己的所能帮助那些生活在贫困线以下的人。有一次他听说某山区的一个村子很穷，穷得连最基本的温饱都解决不了。于是他便决定向那个穷山村捐一笔钱，用来帮助他们脱贫致富。
捐钱之前，企业家决定亲自到那个村子看看。他去了一户村民家里，在那个黑洞洞的屋子里，他看到那家人正在吃饭。他们没有桌子，没有凳子，甚至连双筷子也没有。一家人就这样捧着饭碗蹲在地上，用手抓着饭吃。看到这一幕，企业家有了一种揪心的感觉，恨不得立刻就能改变这个村的现状，他决定回去后要做的第一件事就是马上把钱拨过来。
可是当他走出那户村民家后，却突然改变了主意。回去之后，他撤销了捐助的决定。对此人们百思不得其解。后来企业家道出了原委：原来就在他走出那户人家时，突然注意到门前有一大片竹林。“守着竹林，他们连桌凳和一双筷子都懒得做，给他们钱又有什么用呢？”企业家非常痛惜地说。
正是村民们的懒惰形象让企业家打消了投资的念头，使村民们失去了一次致富的大好时机。惰性带给人的悲剧由此可见一斑。
日本推销之神原一平在一次大型演讲会上，台下数千人静静等待着原一平的到来，想听他的成功秘诀。等了10分钟之后，原一平终于来了。他走向讲台，坐在椅子上一句话也不说，半个小时后，有人等不住了，断断续续离开会场。1个小时后，原一平仍然一句话也不说，这时。会场上大部分人都走了，最后只留下十几个人了。这时，原一平说话了，他说：你们是一群忍耐力最好的人，我要让你们分享我成功的秘诀，但又不能在这里，要去我住的宾馆。于是这十几个人跟着原一平去了。到了原一平的房间后，他脱掉外套，脱掉鞋子，坐在床上，把袜子脱了，然后把脚板亮给那十几个人看。人们看到原一平双脚布满了老茧。原一平说：“这是我成功的秘诀，我的成功是我勤奋跑出来的。”
凡事必须马上行动，立即行动，你的人生才会不一样。有的人会反对为了成功把自己变成工作狂，但所有的工作狂必须先热爱工作，然后才乐在工作。有句话说得好：只要找到自己喜欢的事情，这一辈子就不必再痛苦地忍受工作了。要中彩票必须先买彩票，先付出行动才能收获结果。
懒散不仅无益于工作，它对个人的健康也是十分有害的。一个人的健康状况受损，形象了将随之大打折扣。
1.懒散使人过早衰老
由于懒散，心脏搏血量小，不能最大限度地满足身体各部分对氧和营养物质的需要，体内代谢产物不能有效地排出，从而加速了衰老的进程。进入中年之后，懒惰的人要比经常运动的人在体格和机能状态上早老10年左右。长寿之人大多是辛勤劳动终生，运动使他们延年益寿、青春永驻，看起来比同龄人年轻许多。
2.懒散使体态蠢笨
现代化设备使家务劳动大幅度下降，走路的机会也愈来愈少，往往一天中有几个小时坐着，致使四肢瘦弱而臀腹肥胖臃肿，破坏了健美的体形。人体中，脑的重量仅为体重的1／47，而耗氧量却占人体的1／4，是需氧量最大的器官。运动能够促进全身血液循环，将氧和其他养分源源不断地输送到大脑，改善脑部供氧状态。与不常运动的人相比，经常运动的人动作协调敏捷、眼明手快。同时，运动时由于精神亢奋、心情舒畅，因而促进大脑释放出像啡呔和内啡呔等特殊化学物质，这对增进智力和记忆力有良好的作用。
3.懒散使人身体虚弱
在静止时，心脏每收缩一次，只能搏出血液50毫升，在进行剧烈运动时也只能增至100～120毫升。而一般运动员或体力劳动者在静止和剧烈运动时，其搏出量分别为80～100毫升和200～210毫升，比缺少运动的人增加了一倍。可见，缺乏运动的人心脏功能是虚弱的。如果让一个健康人在床上躺一个月不活动，身体会虚弱得如同大病初愈，连走路都会摇晃。
要树立好的形象，创造成功与辉煌，请先扔掉懒惰的习性。否则，一切都是空谈，毫无意义。
塑造健壮的身体
用最简单的话说，健壮就是身体时刻充满活力，让你能够应付生活的需要而没有过度紧张压力的感觉。
无论你打算进行某项体育运动的训练，还是打算全面提高体质，令身体感觉良好，或者打算改善身体的外在形象，提高身体的机能素质，你都必须先考虑目前的体质，然后再开始进行锻炼计划。健壮就是肌肉发达有力、心肺功能强健、关节柔韧灵活。身体就像汽车一样，如果保养得好，即使在你真正需要能量爆发的时候，它也只要稍微爆发一点就能够满足你的需要。否则很快就会变得效率不高。
但是，健壮的标准又不是统一的，各种各样的体育运动之间，各种各样的活动之间，健壮的类型大不相同。
1.为什么你想要健壮
无论你是出于什么原因想要健壮，只要你念念不忘你的锻炼目标，你的健身计划坚持下去的可能性就比较大。一开始你肯定会有酸痛和动弹不得的感觉，但只要持之以恒，你就能够达到以下目标：
（1）耐力、柔韧性和力量增强。
（2）更全面的健康。
（3）新陈代谢率提高。
（4）体重减轻。
（5）自信心提高。
（6）社交生活改变。
（7）更加愉快和有成就感。
（8）焦虑和紧张减少。
2.健壮因素影响男人健壮的主要因素：
（1）年龄。
（2）体重。
（3）能力。
（4）身体保养（你是否吸烟，吃得好不好等）。
（5）你以往的运动量有多大。
（6）你目前从事哪一种运动。
（7）你的身体受到过什么伤害