海带是一种含碘量很高的海藻，多食海带可防治缺碘导致的甲状腺肿大，还能预防动脉硬化。海带富含的不饱和脂肪酸和膳食纤维能清除附着在血管壁上的胆固醇，促进胆固醇的排泄。此外，海带中褐藻酸钠盐能够降低血压，还可预防白血病。
补碘之王，降脂降压
推荐菜谱
海带炒肉丝
材料：水发海带350克、猪瘦肉克、胡萝卜20克。
调料：植物油、酱油、盐、味精、香油、葱段、姜片、蒜片。
做法1水发海带洗净，切丝，焯水，捞出，沥干；猪瘦肉洗净，切丝；胡萝卜去皮，洗净，切丝备用。
2锅中倒入植物油烧热，爆香葱段、姜片、蒜片，放肉丝、酱油、海带丝、胡萝卜丝翻炒，加盐、味精调味，淋香油即可。
海带炖豆腐
材料：海带100克、北豆腐200克、青蒜1根。
调料：植物油、葱、姜、盐、白胡椒、味精、清汤。
做法
1海带泡发，洗净，切成块；豆腐洗净，切成块；青蒜洗净，切成碎末；葱、姜切碎备用。
2锅内加入适量植物油烧热，下葱末、姜末煸出香味，添入适量清汤，放入海带、豆腐块及盐、白胡椒、青蒜，炖至入味，加味精调味即可。
特色海带汤
材料：鲜海带400克、牛肉馅200克、蒜末10克。
调料：植物油、盐、酱油、香油、胡椒粉。
做法
1牛肉加入酱油、香油，拌匀腌渍10分钟；鲜海带洗净，放在水中浸泡片刻，捞出沥水切成片。
2锅内放油烧至六成热，放入腌好的牛肉馅和海带翻炒，接着倒入适量的清水，加蒜末、酱油和胡椒粉，煮至海带和牛肉馅均熟透时即可盛碗食用。
养颜养生经
海带含碘量极高，多食海带可以预防动脉硬化，降低胆固醇与脂肪的积聚，但是脾胃虚寒的患者要少食用。