一、宴会礼仪
作为一名现代女性，参加宴请等聚会场合的机会很多，餐桌上的一举一动不仅能展示新时代女性良好的礼仪修养，也有可能不慎将不足之处暴露。因此，无论是你自己做主人或是做客人，了解和掌握一些餐桌礼仪是必要的，尤其是在与客户进行沟通和社交的宴会上就更得注意了。
（一）宴请的原则
宴请礼仪，一般来说，指的主要是人们以食品、饮料款待他人时，以及自己在宴请活动之中，必须认真遵守的行为规范。学习宴请礼仪，首先应当着重掌握宴请礼仪的基本原则。
宴请礼仪的第一条基本原则叫作“4M原则”。它是在世界各国受到广泛重视的一条礼仪原则。其中的“4M”，指的是4个以M为字头的单词：菜单、举止、音乐和环境，它们都是人们安排或参与宴请活动时，应当注意的重点问题。这条原则的主要含义，指的就是在安排或者参与宴请活动时，必须优先对菜单、举止、音乐、环境等四个方面的问题加以高度重视，并应力求使自己在这些方面的所作所为符合律己、敬人的行为规范。
宴请礼仪的第二条基本原则叫作“宴请适量原则”。它的主要含义则是：在宴请活动中，不论是活动的规模、参与的人数还是用餐的档次，都要量力而行。务必从实际需要和实际能力出发，进行力所能及的安排，切忌虚荣好强，炫耀攀比，铺张浪费。
（二）做一个称职的宴会主人
1.宴请的准备
宴请活动中，首先要确定好宴请的对象、范围和形式。邀请名义和邀请对象的确定，应依主、客双方的身份而定，遵循的原则一般是主客双方的身份对等。邀请范围主要指请哪方面人士、何种级别及人数的多少，主人一方由哪些人出面作陪等。范围的确定要考虑多方面的因素，如宴请的性质、主宾的身份、国际惯例、对方的做法，以及当时的政治气候等。宴请的形式应依从当地的习惯做法。一般而言，正式而规格高的宴请，以宴会形式为宜。人数较多时，选择冷餐会或酒会形式较为合适。女性团体或者多人聚会多用茶会形式。
宴请活动的准备过程中，时间与地点的选择也是一项不可忽视的内容。驻外机构举行较大规模的活动，应与驻在国主管部门商定时间。
尤其需要注意的是，不要选择对方的重大节假日、有重要活动或有禁忌的时间。在地点的选择上，具有官方性质的正式而隆重的活动，一般宜安排在政府、议会大厦或宾馆内举行。其余则可根据活动的性质来安排。
2.掌握宴会进行的气氛
西式宴会中，客人到达时，主人通常会站在最前头，先迎接女性宾客，然后才是男性宾客。
饭前时间客人互相打招呼，主人则介绍初次见面的客人互相认识。
席次的安排尽量男女交叉而坐，男女主人各坐长桌两端，女主人坐在主要男宾客右边，男主人则坐在主要女宾客的左边。
在客人全部就座后，主人选择适当的时机敬酒干杯，宣布宴会开始。
上菜后，或由服务人员布菜，或主人亲自布菜劝食，不过如是较轻松的家宴，大可由客人自由取食。
倒酒也是主人的任务，除非人数众多，否则应随时注意客人的酒杯是否空了，并照顾客人的其他需要。
主人要掌握住宴会的气氛，以主要客人为重心，不让话题偏离，特别是有女宾客在场时，要避免谈论严肃的工作上的话题，而且要注意别冷落了坐在较远一方的宾客。
当然，好友相聚，不免交谈声音会大些，如果在大白天，或许无妨，但入夜后宜加节制，尤其是在楼房居室、公寓里面，噪音容易招来邻居抗议，破坏了聚会兴头。
3.宴会后安排娱乐
如果用餐后时间还早，可挑选一些饭后娱乐活动，如品茗、下棋、打牌等，相信也能为客人接受。
如果家中有长辈、小孩要早些休息，主人应掌握时间，避免时间太晚，妨碍老人与小孩休息。
4.送客的礼节
宾客如是搭车而来，回程应由主人安排有车的宾客顺道载一程，如果没有顺风车可搭，主人又不能分身开车送客，可代为预约出租车，尽主人待客之道。但要记下车号，同时请宾客到家后，以电话或者短信报平安。
客人如留宿过夜，应为其准备洁净的寝具。如果有儿童一起留宿，情况许可的话，也可以安排与自家的小孩共寝。
（三）做一个受欢迎的客人
社交礼仪规范把赴宴视为最高层次的社交活动之一。因此，对赴宴的整个过程都有极严格的礼仪要求。
1.赴宴前的礼仪
第一，明确答复。
无论接到任何方式的邀请，都应尽快明确地表明自己是否应邀，以便主人掌握出席人数。宴请时间临近还未通知主人自己是否出席是不符合礼仪要求的。是否接受邀请的态度要明确，不能语意含糊。宴请礼仪认为，如果届时有人缺席，使席位空着，酒菜浪费，对主人是极不尊重的。接受邀请后要做好赴宴准备。
第二，适度修饰仪表。
不论主人还是客人，在出席比较正式的宴会前都应特别注意修饰自己的仪表，使其合乎宴请场合的礼仪要求。在国外出席宴会对来宾的着装有比较严格的要求，有时主人甚至将对客人着装的具体要求在请柬上专门注明。一般认为，着装不能过于随便，以表现对宴会的重视和对参与者的尊重。
第三，适时到达。
适时到达是赴宴的重要礼仪之一。适时的含义是既不要迟到，又不要早到15分钟以上，应稍有提前，保证准时。到场太早是不明智的，容易给主人添麻烦，迟到是非常失礼的，不仅会给主人带来不便，也会使其他宾客感到不悦。到达后，应先到休息室等候，在主人引导下与其他宾客一起入席。如没有休息室，可直接进入宴会厅，但切忌提前到餐桌旁落座。
第四，缺席及时补过。
一旦接受主人的邀请，就必须如期赴约，除了疾病和非处理不可的事之外，别的都不能成为失约的理由。如遇有特殊情况不能出席，应及时地有礼貌地向主人解释或道歉。而且，决不能在同一天里拒绝一个邀请后又赶赴另一个邀请。
第五，携带礼物向主人致意。
身为宾客最好能带有小礼物向主人致意，如向女主人献上一束花，赠一瓶好酒给男主人招待客人等，都是很受欢迎的。不过，如果为主人准备蛋糕庆贺生日，则宜事前打招呼，让主人有所准备，如估量餐食准备分量及切蛋糕的时机，免得主人措手不及，弄得吃留两难。
2.席间礼仪
第一，礼貌入席。
当主人邀请宾客入席时，首先入席的应该是主人夫妇与主宾夫妇，依次为其他宾客及陪客人员。当长辈、女性入座时，晚辈、男性应走上前去将他们的座椅稍向后撤，待他们坐下时，轻轻将椅子向前推一点，待其坐稳后，离开。一般应从自己行进方向的左侧入座，在同桌的女士、长者、位高者落座后，与其他客人一同就座。落座后椅子与餐桌之间不要过近或过远，保持20厘米左右的距离最好，双腿靠拢，两脚平放在地上，坐端正。
双手不宜放在邻座的椅背或餐桌上，更不要用两肘撑在餐桌上。
第二，举止文雅。
入席后在众目睽睽之下补妆或梳理头发，尤其是在进餐过程中宽衣解带、挽袖口等都是不礼貌的。用餐中主人与客人、客人与主人、客人与客人之间为了表示各自的热情和关爱，通常会彼此劝酒让菜，但停留在口头上即可，或用公筷，千万不要动不动就用自己的筷子为别人夹菜，这会让有些人不舒服，甚至产生厌恶情绪。
第三，适度交谈。就餐期间，宾主都应轻松自由地彼此交谈，宴会不仅是为了吃，而且是一种重要的交往手段，所以静食不语是不礼貌的。
交谈的对象要尽量广泛，从始至终只与一两位老相识说话，似乎对其他宾客无兴趣是失礼的。
交谈的内容应愉快、健康、有趣，挑剔餐馆的服务和菜饭的质量，明显地表示厌恶某一道菜，或谈论令人厌恶的动物或在感官上让人恶心的东西，以及自己和他人的疾病，取笑他人甚至发生争执等都会影响交谈气氛，是最为失礼的。
交谈的音量要适中，餐桌上高音大嗓地说话是很不文雅的，但也不要太小，近似耳语给人以说悄悄话的感觉，也是不礼貌的，若的确有话不便公开讲，则应另找适宜的场合交谈。
与人交谈时应放下手中餐具，暂停进食。挥舞着筷子、刀叉、一边咀嚼食物一边高谈阔论或唾沫四溅地说笑都是不得体的。
第四，正确使用餐具。
（1）用餐姿势
和中国人的习惯不同的是：西方人认为弯腰、低头、用嘴凑上去吃是很不礼貌的，而这恰好是中国人通常吃饭的方式。
吃西餐时，身体要坐直，坐端正，不要趴在餐桌上；手臂不要放在餐桌上，也不要张开妨碍别人，两个胳膊肘也不能架在桌子上；不要跷腿，也不要靠在椅背上。
正确的姿势是只有一只手在桌上。你的头要保持一定的高度，不能太低也不能过多地移动你的头。
（2）美式吃法和欧式吃法
有两种用刀叉的方法：美国式的和欧洲式的。两种都是对的。
美国式：切完肉把刀放在盘子上，叉子从左手换到右手，然后用叉子叉起切好的肉。
欧洲式：始终是左手拿叉，右手拿刀。可以用刀子往叉子上按食品。另外还有一点，不要把刀子握在手里锯食品，无论是美式还是欧式，都不应该这样做。
（3）如何用刀叉表示暂停或吃完
如果你想休息一下或和朋友聊会儿天，或要喝酒、喝水时，请把刀叉放在盘子的两侧。
千万不要在交谈时，在空中挥舞刀叉。
暂停方法是：叉在左边，面朝下，刀在右边，摆成一个角（在盘子的顶部形成一个角）。
当你用餐完毕后，刀和叉应并排放在盘子的右边或中间。欧洲人的叉子是面向下的，但美国人不在意叉子朝上或朝下。当你这么做后，侍者就明白你用餐已结束。
（4）餐巾的使用
（1）很多中国人在整个用餐过程中，餐巾完全没有碰，还是叠得很好地放在台布上。西方人吃饭不能没有餐巾。西方人用餐，第一件事就是拿起餐巾，打开。要注意，不应折叠，而是平展开整个平铺在自己的膝盖上。
（2）不要用餐巾擦脸，它仅仅是用来擦嘴和手的。
（3）最重要的一件事：除了你起身离开桌子的那一刻外，你的餐巾始终是在腿上的。
不应该放在桌上盘碟的下面，如果你出于什么原因要在进餐过程中离开你的桌子，把餐巾折起一点，放在你的位子上，或盘子的旁边。
（4）在西方国家最好的餐厅用餐，如果你要站起来离开桌子，服务员会完美地为你折好餐巾放在桌上。
（5）如果你吃完了，不要把用过的餐巾往桌子上一扔，这样很不雅。
在所有人都离开的时候，可以把你的餐巾叠好放在桌子上（不用叠得很整齐）。
（6）当你在餐馆里点了烤龙虾，服务员也许会提供一个围涎（Bib）用来保护你的衣服。如果你不想把汤、意大利面、沙拉等弄到衣服上，下面很可能是一种保护你的较优雅的方法：当你吃这种易溅的食物时，把你的椅子拉近你的桌子，用左手的手指把餐巾弄出一个角，塞进你的衣领，然后把餐巾平展于胸部。接下来，用左手压住餐巾，用右手拿叉子来吃东西。这样易溅的食品只会弄到你的餐巾上，而不是你的衣服上。而其他的人也不太会注意到你把餐巾放在脖子上。
（7）女士可以把唇膏弄到餐巾上，但在正规的宴会上不能这样做，所以，你在吃东西时就必须很小心。
（5）牙签的使用
在鸡尾酒会上，所有食物都是小块的，包括甜点。如果是大块的，主人会为你准备好小盘子。用过的牙签可以放在托盘的边上，千万别把用过的牙签放回去。蘸过酱的牙签也不能再放到酱里蘸。
如果附近没有烟灰缸、盘子或废物箱，那么，把你用过的牙签放在纸巾里，把它交给服务生或放在他们的托盘里，或在你离开以前丢进厨房或丢进客用洗手间的废物箱里。千万不要在别人不注意的时候，把用过的牙签放在主人的花瓶里、沙发下，这样太没有礼貌了。
3.中途道别的礼仪
客人在席间或在主人没有表示宴请结束前离席是不礼貌的，一旦赴宴就应尽量避免中途退场。如实在因事需要中途离席，要特别注意相关礼仪。
（1）说明情况
如果席前就已准备中途告别，最好在宴请开始之前就向主人说明理由，届时向主人打个招呼便可悄悄离去。临时因事需要提前道别，同样应向主人说明理由。无论宴会前或宴会开始后向主人提出中途退席，都不要忘记向主人表示歉意，更不要让主人感到难堪或不悦。
（2）选好时机
中途道别离席的时机忌讳选择在席间有人讲话时或讲完话之后。
这容易让人误以为告辞者对讲话不耐烦。提前道别的时机最好是在宴会告一段落时，如宾主之间相互敬了一轮酒或客人均已用完饭后。
（3）减少影响
中途道别只需和主人打招呼或向左右宾客点头示意即可，不要大张旗鼓地与宾客一一握手道别，主人也不必离席远送，尤其是在宴请宾客人数较多时更不应该如此，否则会影响他人用餐，甚至影响整个宴请气氛。
4.宴会结束离席的礼仪
只有主人才有权利表示结束宴席，尔后主人首先从座位上站起，宾客们随之起立。在主人和主宾离开坐席后，其他宾客才能采取“撤退行动”。如果是家宴，至少要在饭后停留一刻钟左右告辞，吃完饭马上离去是不礼貌的。
主人应在门口为宾客送行。如果是家宴，主人应把宾客送到楼下握手道别。一般情况下，道别的顺序是男宾先向男主人道别，女宾先向女主人道别，然后再交叉道别。客人应向主人致谢，感谢主人的盛情款待，称赞主人的周到安排和精美菜肴。无论你参加的宴请多么乏味，道别时都不要向主人流露出厌倦或不悦，否则是失礼的。
二、聚会礼仪
（一）拜访与待客的礼仪
现代社会人际关系紧密相连，要在人际网络中活跃自如，消极地独善其身已不适用，相对地，应积极地主动出击。拜访是日常交往生活中重要的一环，借着有礼节的拜访，不但有助于业务的推展，并且可结交朋友，给人留下良好的印象。至于熟悉的亲朋好友间，拜访则是增进彼此情谊的最好方法。
1.拜访的礼仪
拜访是公共关系活动中一种常见的形式。从拜访的对象来说，可以是机关团体、企业、政府机构、个人等；从拜访的内容上讲，可以进行礼节性拜访或是工作拜访。无论拜访对象是团体、机构、集体还是个人，都要遵守如下礼节：
拜访时，原则上以对方方便为主。如对方有固定的办公时间，那就应在他下班回家以后再去拜访。最好是能事先在电话中约定拜访的时间。如果是去医院探视病人，则事前应了解医院规定的探视时间。
如有要事去拜访，交谈时应先把要事说出，谈话时态度要诚恳、自然，不可独自滔滔不绝地谈话，应让对方能在适当时间说出他的意思。人家谈话时应留心倾听，并观察对方心理，如果觉得他有不耐烦的样子，就应立即告辞。