痛风是由嘌呤代谢紊乱所导致的一种慢性代谢紊乱疾病。由于疼痛像疾风一样，来也匆匆去也匆匆，因此被称为痛风。其发病原因虽然与遗传有密切关系，但环境因素尤其是生活条件对其有着重要的影响。以前人们生活水平较低，饮食中的动物性食品较少，因而痛风的发病率较低，一直被认为是一种少见病。随着人们生活水平的提高、饮食结构的变化以及工业化带来的环境污染，痛风的发病率与日俱增，如今已成为一种常见的“富贵病”。医学界预计在今后10年内，痛风在我国将成为仅次于糖尿病的第二号代谢病，这应该引起人们的高度注意。
由于痛风目前还属于只能控制不能根除的终生性疾病，其对人们的健康、工作与生活产生很大危害。据2004年世界卫生组织公布的一项数据表明，痛风患者的寿命普遍比正常人少10～20年；25%的痛风患者会出现肾衰竭及尿毒症，有的患者不得不依靠换肾来维持生命，其中有60%～70%的患者会因此而死亡。痛风已经成为21世纪全球面临的新的亟待控制的疾病之一。
但是，目前我国对痛风病的调查防治及临床研究，远远不如糖尿病那样深入，对痛风这一古老疾病感到陌生者大有人在。针对这种现状，我们特意编写了这本《5分钟战胜痛风》一书。
该书系统全面地介绍了有关痛风的常识、痛风对健康的威胁等知识，重点介绍了适合读者自我调养和自我治疗痛风的简便方法，并对常见的痛风误区进行了科学的纠正。为了提高对此病的防治能力，本书提供了数种菜谱、汤谱、粥谱、药酒、药膳等食疗佳肴，助您在享受美食的同时，治疗并预防痛风。本书内容通俗易懂，方法简便易行，具有很强的科学性、实用性和可读性，是一本非药物治疗、预防痛风的理想科普通俗读物，对痛风患者大有裨益，适用于痛风患者及其家庭使用，同时也有益于广大群众了解痛风和预防痛风。
——编者