西红柿是人人喜爱的一种食物，它以鲜美的味道、极高的维生素含量和较低廉的价格为自己赢得了“平民水果之王”的称号。西红柿除了含有丰富的营养外，它还能预防和治疗某些病症。
多吃西红柿可助氏男性患前列腺癌的几率，并使人精力充沛。
降低前列腺癌的发病率
西红柿中富含一种叫红素的物质，红素在进人男性体内后，)都聚集在前列腺、肾上腺等处，这些部位与男性荷尔蒙的分泌有使切关系，红素在这里可以起到促进荷尔蒙的正常分泌、调节人体平衡的作用，并能保护这些部位免受癌细胞的侵害。研究表明，男性一天平均吃100克西红柿的话，其患前列腺癌的几率减少2/3。
降低血液胆固醇含量
多吃西红柿还可以减少胆固醇的含量。这是因为西红柿中含摧大量的粗纤维，它在人体中可以和由胆固醇生成的生物盐相结合生物盐在和西红柿中的粗纤维结合后，可以通过消化系统排出侧外，这样，人体内积存的一部分胆固醇就会自动转化为生物盐，血彬中的胆固醇含量就会减少。对于那些胆固醇较高的胖人来说，西红柿无疑应当是他们首选的健康食品。
软化血管治疗贫血
西红柿中还含有一定量的钾离子和镁离子，他们都具有减压的作用，能扩张血管、增加血管舒缓度。两红柿中丰富的维生素还可以辅助治疗贫血。