中年是人的一个重要的生命阶段。如果不注意饮食与营养的科学性，不仅会导致疾病，影响中年人能力的发挥，而且会加速衰老。根据中年人生理特点，在饮食方面需遵循以下原则：
1.要重视饮食的合理性和科学险.
2.中年后期应开始节食，防止营养过剩而导致肥胖。每顿吃八分或九分饱即可。
3.严格限制高脂肪、高胆固醇及高糖类的食物，并限制钠盐的摄人量。
4.避免摄人易诱发或加重已患疾病的食物。
5.进食定时定量，忌暴饮暴食。
中年人饮食还要注意一日三餐的合理安排。“早吃好，午吃饱，晚吃少”。夜间工作者，晚誓多吃也无妨。