有这样一个推算：按一个人陆到70岁，平均每天吃500克粮食500克蔬菜、1个鸡蛋计算，那么这个人医生要消耗大约12吨粮食、12吨菠菜、2.5万个鸡蛋。这个数字显然是惊人的，但随着生括水平的提高，人们早巳不再为吃喝发愁了。
现代人关心的是，如何在物质条件许可的情况下，合理地调理善食结构，吃得更健康。
1.每天要吃一个水果。因为水果中含有大量维生素及纤维素。
2.每天两羹匙油。这是指在炒菜烹调中平均每人一天摄取调料油脂的总量，其中植物油和动物油各占一半。
3.每天3碟蔬菜。尤其要吃叶绿素丰富的茎叶类蔬菜，瓜果类。
4.每天4碗饭或4个馒头。在人体所需营养中，谷类食物的营养是必不可少的。
5.每天5份蛋白质：一个鸡蛋，一杯牛奶或豆浆，一碟鱼或虾类、贝类，一碟肉，一碟黄豆芽或豆腐。