牛奶属优质蛋白，而且牛奶中含有丰富的钙和多种维生素及脂肪，是人们公认的营养佳品。但患有某些疾病的人却与牛奶无缘。
缺铁性贫血者忌喝牛奶
因食物的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用，若喝牛奶，这一转化受其中高碑、高钙的影响，体内的铁能与其中的钙盐、磷盐结合，形成不溶性铁化台物，使体内的铁更为不足。
腹部手术的病人忌喝牛奶
病人手术后，多有肠胀气发生，牛奶中含有脂肪和酪蛋白，在胃肠内难以消化，并含有乳酸杆菌，发酵后可产生气体，使胀气加重，不利于肠蠕动恢复。
溃疡病人忌喝牛奶
牛奶可引起胃酸的大量分泌，刚进胃可缓和胃酸对溃疡的刺激，但过片刻，牛奶便成了胃m膜对溃疡的刺激因素，产生更多的胃酸，使病情进一步恶化。
肾结石病不宜在临睡前喝牛奶
人在睡眠之后，尿量减少，尿中各种有形物质增加，可使尿液变浓。由于牛奶中富含有钙，肾结石中大部分都含有钙盐，结石形成的最危险因素便是钙在尿中浓度短时间突然增高。饮牛奶2～3个小时，正是钙通过肾脏排除的高峰，如此时人正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾较多，故易形成结石。
患有高血压、冠心病等服用复方丹参片时不宜喝牛奶
因丹参分子结构上有经基氧、酮基氧，可与牛奶中富有的钙离子形成结合物，而降低丹参的药用价值。
患半乳糖症的孩子不宜喝牛奶
患此病的孩子喝了牛奶，就会发生呕吐、腹泻、烦躁不安等一系列症状，甚至危及生命。