仙人掌不仅是一种观赏植物，它的果实还有食用性，不但可以生食，还可酿酒或制成果干，在美洲，它是一种传统的食品，是人们日常生活中不可缺少的一种特色蔬菜和水果。仙人掌洗净切碎后可以煮汤，可以架在炉上烤制，可以做成饼馅，或者直接将新鲜的仙人掌腌制，果实可以当做水果，口感清甜，还有人用仙人掌酿酒呢。仙人掌被墨西哥人誉为“仙桃”。
