花生富含植物蛋白与脂肪，种子（花生仁）含脂肪50%，可作食用油与工业用油，是中国重要的油料作物。果壳可制酒糟、糠醛；油渣、茎叶作饲料；种子（花生仁）除食用外还可入药，治脾虚肺弱，咳嗽痰喘；种子皮（花生衣）可治各种血症；叶可安神，治神经衰弱、失眠。
