①围网工艺。围网分竹簖和网簖两种。竹簖分上、下两层，下层为竹簖，把毛竹劈成宽1厘米、高1.5米的竹片，用6～8道棕绳编织成竹排，竹片与竹片间隙为1～1.5厘米；上层用3×2网线编结的2.2厘米网目的聚乙烯网，网高1.5米，装上、下网纲钢绳4.5毫米，上纲处装1米防逃网，用5×12聚乙烯绳为纲。下网方法是，先把竹排插入泥里，不能留有间隙。网片下纲与竹片连接，上纲挂在木桩上，同时把防逃网收紧。网簖是用3×3聚乙烯网线编结的2.2厘米网目的网，高2.2米。装上、下2道4.6毫米纲绳，下纲内侧铺设1.5米宽敷网，敷网边装石笼（每米重6.5～7.5千克）。上纲加1米宽防逃网，用5×12聚乙烯绳为纲。下网方法是网的下纲每2米打一地锚垂直插入泥里，使网衣进泥10厘米，敷网石龙用脚踩入泥中。网围海米打一木桩固定网呈圆形。收紧防逃网，挂在木桩上方。
②幼蟹放养。幼蟹的投放时间在3～4月，放养规格为每千克60只左右，密度为每平方米10～23只。
③饲养管理。饲养以天然饲料为主，每10～15天投喂一次活螺蛳；每2～3天投喂一次煮熟山芋干、小麦饼和玉米饼等商品饲料。要经常观察围内河蟹攀爬和摄食情况，发现破洞时及时修补，以防逃蟹。大风浪后及时对木桩等进行检查整理，松动部位要加固。