河蟹的育苗方法较多，生产中常用的有石壁土池育苗、室内工厂化育苗和人工半咸水育苗三种。
①石壁土池育苗。石壁土池育苗是一种露天作业的大池育苗方式，具有操作简便、基建投资较省、设施综合利用好及生产成本较低等优点。缺点是因受自然因素的干扰，单产和成活率相对较低和不够稳定。但是随着人们对育苗规律的认识逐步深化和育苗技术措施的改善，土池育苗的单产和成活率正在大幅度提高，因此，土池育苗仍不失为一种有前途的育苗方式。
②工厂化育苗。工厂化育苗是指不受外界自然条件影响，在室内进行工业性连续生产，它是根据河蟹幼体不同发育阶段的生态要求，通过对温、气、光、水、饲、肥等因子的人工控制调节，创造良好的生态环境，以适应河蟹各期幼体的生长发育，达到育苗高成活牢、高产量的目的。
③人工半咸水育苗。人工半成水育苗是利用人工配制的半咸水进行河蟹育苗，这种育苗方式，可以不受地域的限制。