蟹簖是拦阻式栅箔类渔具，一般由几十条帘箔及数十个“蟹塘”组成一个簖。在有水流的河港、湖汊，选择场所，按事先计划的阵式设簖，横拦蟹路。簖的下端插入水底泥中，上端超出水面，整条簖呈有规则的弯曲，在汛期（9～11月，旺汛在10月份）时捕捞。蟹簖是捕蟹作业的高效工具，尤适于在浅水湖泊进行大规模连片作业。
①渔具结构。将毛竹劈成长1～1.5米、宽0.5厘米、厚0.3厘米左右的箔丝，用细棕绳编压成箔，或选择与之相当的小芦秆用细麻绳编结而成，每条箔长2.5米。蟹篓俗称“望天星”，呈鼓形，位于簖箔的顶端。簖箔底部有一河蟹的进口及漏斗形的倒须，上部有盖，中央为河蟹汇集处。
②渔法。选择水草较多的软泥浅滩或离湖、河交汇地点200～300米的湖区下簖。必须判明作业区的水流方向，而后按设计阵式连片下簖。构成竹箔的各帘箔间应相互联结，同簖的各行箔应在同一直线上或相互平行。“蟹塘”中各蟹门宽度为10厘米。为使河蟹进入“蟹塘”后，不易由蟹门返出，凡进入蟹门的帘箔应伸进10厘米左右。各“蟹塘”上部四角各放置蟹篓一只，其余部分均用帘箔、杂草、烂泥等严密堵住。一般早晚各倒蟹1次。倒蟹时只需将蟹篓取下掀开篓盖，倒出河蟹，而后重新放回。灯诱：晚上在帘箔上方挂风灯1～2盏，河蟹在顺流下迁入海时，被蟹簖拦截受阻，沿簖而上，爬出水面，奔亮而来。听到攀爬声或见到河蟹，即轻快地划船向前，用小捞海抄取。