人工搅拌只有在混凝土数量不多，野外临时作业或条件极端困难的情况下才采用。
（1）搅拌设备。搅拌设备是一大一小的钢制或木制拌板和钢铲。大拌板约为1 200×1 200毫米，小拌板约为800×1 200毫米。为防止浆料从拌板旁流失，拌板的三边做成竖边。大拌板放在马凳上，离地面约30厘米；小拌板接连大拌板的板口，摆放在地面上。
（2）操作要点。①按规定过秤后，先将砂子倒拌板上，扒平，再将水泥倒在砂上，进行干拌。②水泥、砂子干拌均匀后，加石子再进行干拌。③水泥、砂子、石子干拌均匀后，再加水进行湿拌，反复两次，拌均匀。④拌合物从大拌板拌至小拌板备用。
（3）质量要求。人工拌制要求颜色均匀，砂、石表面均为水泥浆包裹，不离析，不泌水。