民以食为天。食是一种文化，乡风不同，饮食习俗也不一样。历史上，地处浙东山区的村民生活十分贫苦，没有什么好招待客人的，但出于淳朴的本性，村民又十分好客。为此，勤劳智慧的村民因地制宜，创造了宴席形式——“十大碗”、“十二大碗”、“十八大碗”等，既节俭，又表达了待客的热情。
许家山农嫁十二碗就是许家山人在祖祖辈辈的历史传承中形成的。它始于何时无法考证，最初是秋后农民为庆丰收宴请乡邻亲友举办的，以后发展为婚娶、祝寿、迎春以及办丧事时聚宴用的筵席。一般多用当地特有的猪、鸡、鸭、鱼和自产的蔬菜瓜果为原料，烹制成丰盛而朴素实惠的菜肴，凑成“十二大碗”。据说十是顺，二是利，寓“顺利”的意思。上菜时都用清一色的大海碗，看起来豪爽，吃起来过瘾，具有浓厚的乡土风情。现在的许家山农嫁十二碗是经过适当调整推出来的，但依然保持了许家山特有的风味和特色，其味道与大城市酒楼类似菜品大不相同。也许是因原料纯属绿色食品，也许是因烹饪手法粗拙而别具风味，随着石头村被开发成旅游景点，“许家山农嫁十二碗”也成了招牌菜。
许家山农嫁十二碗为：紫衣花生（紫气东来）、菜干洋芋（金玉满堂）、石磨豆腐（时来运转）、石锅肉（红红火火）、西林有机鱼（年年有余）、山羊肉（三阳开泰）、百草鸡（百事如意）、阿婆饼（慈孝感恩）、时令蔬菜（事事称心）、野生山笋（出人头地）、晶筋番薯面（健康长寿）、山粉羹（和和气气）。
紫衣花生（紫气东来）。花生具有滋补益寿、长生不老之功，而被人们誉为“长生果”。花生仁中含有人体必需的八种氨基酸，且营养成分比例适宜，还含有丰富的脂肪、卵磷脂、多种维生素以及钙、磷、铁等元素，药用价值也很高。食之可以起到开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气等功效。其营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人体吸收。许家山的花生属小种花生，果衣呈紫色，无论炒、炸、煮，吃起来都十分香糯。因其果衣呈紫色，故寓意紫气东来。
菜干洋芋（金玉满堂）。原料朴素、制作简单，菜干洋芋是许家山人的家常菜，一年四季都吃。特别是五六月，洋芋新上，新鲜的菜干也刚晒好，把洋芋切成滚刀状，热锅里放点猪油，放入洋芋菜干热炒，然后加水烧煮，吃起来真是香糯可口。每当劳作回来吃上一碗，可谓既解饥又解馋。洋芋含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙）、维生素等，堪称是一种易消化的美容、保健绿色食品；而菜干，虽然看起来不美观，蔫不拉几的，但依然保持了新鲜蔬菜的营养价值，经汤汁浸润后会重呈绿色，与洋芋烧煮，可谓相得益彰。因烧煮后洋芋金黄剔透，菜干绿意盎然，故名金玉满堂。
石磨豆腐（时来运转）。豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有两千多年的历史。它高蛋白，低脂肪，有降血压、降血脂、降胆固醇等功效。生熟皆可食，老幼咸宜，是养生摄生、益寿延年的美味佳品。许家山豆腐选取自种的黄豆作原料，以山泉水为浆汁，制作工艺更胜一筹，做出的豆腐晶莹、白嫩、润滑，入口即化。因为是通过石磨的不断旋转来磨取豆汁，故名时来运转。
石锅肉（红红火火）。石锅古来有之，在石器时代就开始用来煮食物。在烹饪过程中，经过高温的作用，石锅中所含的多种矿物质和微量元素逐渐渗透到烤肉中去，保持了食材的原汁原味。让你的唇与美味亲密接触的同时，吸收了身体所需要的多种矿物质和微量元素，有益于健康，只是现在大多用铁锅取代。因其制作时锅下要用旺火，许家山人常用柴爿、柴株红烧，故名红红火火。
西林有机鱼（年年有余）。许家山缺水，因此也少鱼，遇有客人来，大多用溪坑里的小鱼代替，或到茶院街上买点咸鱼待客。随着西林水库的筑成，时鲜的淡水鱼也成了许家山人餐桌上待客的家常菜。西林是离许家山不远的一座水库，就在许家山山脚下。西林水库水量充沛，四季不涸，四面环山，生态优良，因此其鱼也绿色环保。鱼谐音余，故名年年有余。
山羊肉（三阳开泰）。许家山人利用自己地处山区、草木丰茂的特点，在养猪、养牛、养鸡的同时，也把养羊作为副业。许家山人养羊有两个目的，一是赚钱，山区少有其他赚钱途径，一年到头养几头羊，到快过年时拿到茶院市、力洋市上去卖了，会是一笔不菲的收入；二是自家吃，当然平时是舍不得吃的，只有到了年关，杀几头自家养的猪、羊，把卖剩下的留给自己，既可以待客，也可以自己尝尝荤腥。因其羊长年放养在山上，以鲜草为食，故其肉也特别致密、鲜美、细嫩，膻味少，是冬季防寒温补的美味之一，具有补虚助阳的功效，有“药肉”之称。“羊”、“阳”谐音，故名“三阳开泰”。
百草鸡（百事如意）。许家山人的鸡长年放养在山地上，以谷物、草虫为食，其肉质特别细嫩、鲜美。如果与黄芪、当归、党参等名贵药材同烹，药食同源，更具有补血、补气、强身健体、延缓人体衰老的功效。也可以烩炒，加上葱姜，香气可弥漫全村。许家山人的鸡在餐桌上是一道名贵菜，只有招待尊贵客人时才上，平时轻易不上。那又肥又嫩的鸡大腿，更非尊贵的小客人莫享。取谐音，百事如意。
阿婆饼（慈孝感恩）。用许家山的特产山粉制成。先把花生、萝卜丝、笋丝、蛋丝等炒熟或做好，然后把山粉调成糊状，掺入馅料，搅拌均匀。把锅烧至七八分热，倒入油，然后把调好的山粉糊放进锅里煎，以里熟外不焦为宜。吃起来香软适口，可当点心，亦可当主食。据说古时许家山一户人家的婆婆千辛万苦把自己的儿子拉扯大，又为他娶来了媳妇，可自己因为年老体衰、牙齿脱落，连普通的饭菜都嚼不动了。儿媳妇看在眼里，急在心头，苦思冥想，终于发明了这道阿婆饼，得到阿婆的赞赏。取其意，慈孝感恩。
时令蔬菜（事事称心）。许家山石头古村地处山地，一年四季气候分明，每一季节都有对应的时令蔬菜。譬如冬有萝卜，春有笋，夏有土豆，秋有瓜。不管客人什么时候来，许家山人总是用最时鲜的蔬菜招待客人。有的菜园就在厨房外，这边锅烧热了，那边就到门外择点菜蔬炒炒，菜叶上还沾着露水，极其新鲜。“时时”谐“事事”，事事称心。
野生山笋（出人头地）。许家山多山，山上多竹，特别是那种野生的细竹。每当春天来临，土膏滋润，山笋勃发，漫山遍野都是那破土而出的野生山笋。许家山人也常成群结队上山采野山笋，可以鲜食，也可以晒干。鲜食时可以笋烧咸菜、笋烧土豆，因这野山笋极鲜美，故有一笋鲜百菜之说。取其拱破冻土、生机勃勃之意，故名出人头地。
晶筋番薯面（健康长寿）。许家山盛产番薯，所以番薯面也是许家山的特产。许家山的番薯面柔韧、晶莹，有“水晶面”之誉，并有一股番薯特有的馨香。可以单独炒制，也可以与土豆、青菜、萝卜等掺合制成番薯面羹。因其绵长柔韧，故寓意健康长寿。
山粉羹（和和气气）。用许家山特产山粉为主原料。与阿婆饼的制作有相似之处，区别在于阿婆饼用煎，不用水，而山粉羹用水煮。先把花生、笋丝、蛋丝等佐料制好，放进水里烧滚；把山粉调成糊状备用。待锅中的佐料熟透，咸淡调好，然后缓缓倾入山粉糊。要一边倾倒一边不断地用筷子在锅中搅动，使山粉糊均匀地融入沸水中，成为稀稠适中的羹。羹中的佐料越丰富，表示主人越热情。山粉、水及其他佐料友好地融合在一起，故寓和和气气。