2010年11月8日，第二十五届中日电影文学剧作研讨会闭幕式的晚宴在绍兴市咸亨酒店举行，出席宴会的近三十名中日嘉宾欢聚一堂，宾主发表了热情洋溢的祝酒词，共庆研讨成果，同叙中日友谊。席间的晚宴菜肴给宴会助兴添彩，美妙可口的佳肴让宾客兴致勃发，频频举杯，箸下生春，宾主尽欢，对美味的绍兴菜赞叹不已，有的举着相机拍照不断，有的在本子上记着画着，这场景让人感动，使人自豪，绍兴菜了不起！在众多的菜肴中，日本嘉宾对用干菜配以龙虾制作而成的菜肴“越味龙虾”尤为感兴趣，备受欢迎，上桌后顷刻间便“一扫而光”，还意犹未尽，“看上去很清淡，喝汤时味很鲜，极致之肴，人间美味，难得！”这就是日本嘉宾品尝“越味龙虾”后留下的由衷感言。
佳话和传说是一种生活的情结和勃发，是将饮食文化以美谈形式呈现的一种民间传承，“有血有肉”，鲜活而纯朴，也是情感与风情的再现，浓浓乡情，拳拳之心。同时，民以食为天，美食无国界，干菜作为乡土特产，特色美味，别具风味，承载着的却是人文和历史，智慧与勤劳，使人亲切、引人读解、令人感悟。