书城经济酒店规范化管理全书
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第113章 酒店营销管理(5)

2.负责拟写公函、便函、简报、新闻稿及公文等,经本部门经理审阅、修改后外发。

3.做好对外业务洽谈、内务会议以及早会的记录。

4.负责保管本部门所有销售、合同、影像图片资料、不同表格表式及有关文件。

5.负责保管营销人员的销售报告、工作汇报及销售计划、公关计划。

6.协助本部经理负责安排、落实VIP的住宿。

7.收集和整理在经营过程中客人的投诉、建议和具体要求,向部门经理提供书面材料。

8.督促营销主管在收到订房的传真或来函、来电后,填写生活委托书交前厅预订处,对于传真,应填写预订确认书以回复对方。

9.根据前厅部预订处提供的住房流量表、住房情况表的具体内容、小部营销过程小所获得的信息及市场调研、营销主管的月报告,每月末向本部门经理编写一份市场分析报告及客源结构报告。

10.回答和回复国内外客户的一般询问,并在自己职责范围内协助解决客户的困难。

五、营销人员岗位职责

1.执行部门主管制定的营销计划,并及时反馈。

2.随时掌握市场信息并了解酒店营业动态,向部门主管提出建议,及时注意促销策略。

3.建立并保持酒店与各旅行社、各公司等客户之间的业务联系;定期拜访下榻的商务散客、长住客人,加强与他们的沟通和交流。

4.运用灵活多变的营销技巧和方式,积极开展销售活动,不断开拓新的市场,吸引新老客户。

5.认真做好VIP的接待工作,热情接待来访客户。

6.协助部门主管,负责与会议主办单位洽谈有关事宜,并做好内部协调、会议准备和跟踪服务工作。

7.每月向部门主管递交一份销售汇总报告及下月的销售计划。

六、团队营销人员岗位职责

1.了解每天团队预订及营销情况,并反馈给部门主管。

2.了解每一团队是由哪家旅行社或公司接待,协调解决团队行李的进出及各营业场所可能发生的问题。

3.做好海外旅行社的联系地址、电话、电传、传真及社名的中、英文记录,收集团队网络档案并列为每日工作汇报内容。

4.关心、照顾好团队在酒店内部的住宿、饮食、购物及娱乐等,并将有关情况及时反馈给部门主管。

5.征询领队、全陪、地陪及客人对酒店的意见,每天在下班前将接待情况,以及接待团队过程中存在的问题,客人的信息反馈,详细编写备忘录交给接班人员,以便在工作总结会上提出和改进工作。

6.积极参加培训,发挥工作主动性,完成主管交办的其他任务。

七、营销部会议制度

1.部门例会。这是营销部经理实施日常管理的重要手段。一般每周召开两次,部门全体人员参加。会议主要内容为:传达总经理室的指令,小结本周营销工作的情况和安排下一周营销工作,互通和汇总近期的公关营销信息和市场动态,解决和协调公关销售工作中的有关问题。

2.营销部月会。这是一种汇总信息、总结经验、分析市场、协调关系、制定计划的重要措施。一般每月召开一次,参加对象是酒店总经理、分管副总经理、有关部门经理及销售部全体员工。会议主要内容:向酒店领导和有关部门经理汇报和通报一个月的营销工作情况,汇总巾场信息和分析近期市场走向,解决和协调各部门在营销工作中出现的有关问题,通报促销计划和拟订下一步的营销策略。

3.客户联络会。为了巩固老客户和发展新客户,除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外,每年在年终或重大节假日召开大型的客户答谢联络会,以深化与客户的感情,征求客户的意见,寻求新的市场商机,并向客户发放纪念品等。

八、营销部报告制度

1.每个营销人员要拟订一周的促销计划,上报部门经理审批。

(2)营销人员每次外出促销,要将促销内容和对象及时汇总,向部门经理写出报告,碰到较重要的信息要马上报总经理,必要时再通报有关部门经理。

(3)营销部人员对每个人店的团队、会议人员和贵宾,要做好随访工作,了解客户的需求,征询客户的意见和建议,并把所有信息汇总报部门经理,以接受质检部门对服务环节的监督和改进酒店的服务接待工作,进一步提高服务质量。

(4)每个营销人员对每位商务散客、长包、长住房客户,要负责定期随访,了解客人的要求,解决他们所需解决的问题,并每月向部门经理报告一次。

九、营销部工作标准

1.加强公关,开拓市场,稳住客源。营销部要通过访问、电话、信函等方式,向客户介绍酒店产品和服务质量;有日的地对各类客户进行跟踪访问,征求意见,纠正缺点,改进工作;利川重大节日,有计划地对旅行社、大中型企业及公司进行公关促销活动,争取团体及散客的入住。

2.热情接待,周到服务,树立形象。接待任何客人都要热情周到,特别是贵宾,要做到全程服务、全方位服务、全天候服务。要针对各类客人进行特殊和特色的服务。要以良好的服务形象和仪表,为客人创造一个优雅舒适的氛围,最大限度地满足客人的精神和物质需要,为酒店树立起良好的企业形象。

3.了解市场,收集信息,灵活促销。通过各种渠道了解市场,掌握客户信息,为酒店总经理室提供全面、真实、及时的信息,以便于制定营销决策和灵活的促销方式,发挥营销部的咨询和参谋作用,并能更好地为开拓市场服务。

4.密切合作,主动协调,创造效益。营销部门涉及酒店所有部门和每个员工,其服务优劣直接或间接影响到产品的质量和经济效益,关系到酒店的形象和信誉。因此,营销部要根据客人的需求,不断加强与酒店其他有关部门的沟通协调,做到互相配合,互相支持,充分发挥酒店整体营销水平,为酒店创造最佳经济与社会效益。

(第六节)酒店市场营销工作流程

一、酒店团队销售工作流程

1.做好销售前的准备工作。

2.全面了解旅游市场、旅行社、会议等团队住店情况。

3.根据市场情况制定销售方针。

4.公关销售部经理报出旺季房价报主管副总审批,确保A类客户。

5.公关销售部经理制定淡季房价报主管副总审批。销售员分赴本市及全国各地全力销售。

6.打销售电话,确定客户是否有意向,制定每日销售报告。

7.受理预订。

8.答复预订(订房员)确认或变更。

9.订房员填写好生活委托书和团队客源索引单,与前厅预订确认是否变更。

10.酒店满员,请求原谅,推荐其他酒店。

二、酒店商务销售工作流程

1.做好销售前准备工作、制定计划。

2.业务人员了解所拜访公司的情况。

3.寻求介绍者,同酒店领导联系,其他公司介绍,朋友、同事介绍。

4.通过报纸、电视等新闻媒介了解公司情况。

5.针对客户全面开展销售活动。

6.结识接待人员,得到关于该公司的更详尽情报。

7.由熟人介绍认识有关人员,特别是总经理助理或秘书,他们对订单起决定作用。

8.向对方赠送酒店小册子和纪念品,并向对方介绍酒店,认真听取客人的希望与要求,回答对方提出的各种问题。

9.对方接受预约。确认后,签订合同,制作客户档案,预订、排房。

10.如对方对本酒店不感兴趣,回酒店写销售报告,说明原因,总结经验。

三、酒店会议接待工作流程

1.会议接待业务洽谈。向来宾介绍酒店设施和信誉等,使来宾认可,并签订会议接待协议书。

2.会议联系与协作。填写会议接待委托书发送至总经理办公室、前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、车队、售票中心。

3.会议准备与接待服务。

(1)做好宣传广告、横幅,布置会场。

(2)制作会议报到指示牌。

(3)在大厅或客房设会议的报到处,向会议代表开展公关营销活动。

(4)跟踪服务,听取客人的意见,以便及时弥补和改进。

(5)协助总台与会务组人员每天晚上12点前核对用房实数,并由主办单位签字。

4.会议结束。

(1)根据会务组的委托,办理车船机票。

(2)检查督促各收银员及时转结客账。

(3)协助会议主办单位到总台结账。

(4)邀请会务组人员参加座谈会,征求意见,密切关系,改进工作。

(第七节)酒店市场营销常用管理表格

1.营销部经理日报表

2.营销部经理日常经营报表

3.营销经理工作月报表

4.销售情况总结汇报表

5.月度销售情况统计表

6.季度客房出租情况表

7.团体客户预订情况月度统计表

8.客户入住情况月度统计表

9.客户与酒店来往记录表

10.客户情况变化表

11.客户访问计划表

12.客户拜访记录表

13.新客户拜访情况登记表