糖尿病患者需要特殊照顾，除了需要药物治疗外，饮食治疗也非常重要。当饮食控制不好时，血糖就会升高，由于这种特殊原因，所以有人认为牛奶里含糖，不适合糖尿病患者饮用，这种观点是错误的。
其实，牛奶仅含糖3.4％左右，含量并不高，只相当于某些蔬菜，如圆白菜、菜花等的含糖量，比水果还低，对患者的血糖影响不大。乳类中的碳水化合物主要是乳糖和半乳糖，有促进钙吸收的作用，这对于糖尿病患者是非常重要的。
糖尿病患者饮用牛奶时不能加白糖或红糖，否则会导致血糖的迅速升高而加重病情，影响糖尿病的治疗效果。因为红糖含有一定的草酸，会使牛奶中丰富的蛋白质发生凝胶或沉淀，不仅会引起腹胀，而且会影响人体对铁、铜微量元素的吸收，容易发生"牛奶性贫血"。
糖尿病患者喝牛奶要注意以下方面：
（1）成人糖尿病患者应该适度喝低脂牛奶，而儿童1型糖尿病患者应饮用全脂牛奶，伴有肥胖的2型糖尿病患者，应选择脱脂或半脱脂牛奶。
（2）糖尿病患者应选择纯牛奶或强化奶，饮用牛奶时不能加纯糖类，否则，血糖会迅速升高从而加重病情，影响糖尿病的治疗效果。
（3）糖尿病患者每天饮用牛奶的时间应根据各自的习惯而定。如在早晨饮用，应同时进食谷类食品，以便起到营养素互补的作用，也有助于各种营养素的充分吸收。注射胰岛素治疗的患者，可在晚睡前作为分餐饮用，但要从晚餐中扣除牛奶所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入量。对此，要遵从临床营养师的指导。
（4）糖尿病患者不能把奶当水喝。由于牛奶属蛋白质类食物，如大量进食，可使蛋白质摄入增加，使其所占每日总能量的比例过高，增加肾脏负担，为将来并发症埋下隐患。
（5）在膳食平衡的基础上，每日饮奶量以250～500毫升较合理。
（6）当糖尿病患者被查出有肾脏并发症或肾功能减退时，应慎用牛奶，要由临床营养师作科学计算后再饮奶，而不可随意饮用，否则就会加重病情。