育成牛处于强烈生长发育阶段，肥育育成牛，是经济效益最大、最广泛的一种育肥方法。幼龄牛强度育肥是在犊牛断奶后立即进行育肥。在育肥期采用高营养水平饲喂，使日增重保持在1～2千克以上，到周岁结束育肥，活重达到400千克以上。
采用强度育肥法，育成牛不宜放牧，应该拴系饲养。方法是定量喂给精料和主要辅助料，粗料不限量；自由饮水，冬饮温水夏饮凉水；尽量限制活动，保持环境安静；公牛不去势，要远离母牛。若用母牛育肥，则日粮需较阉牛增加5％左右。用乳用品种的育成公牛强度育肥时，可取得更大的日增重和出栏体重，但单位增重的精料量较肉用品种高出30％以上。1.5～2.5岁出栏牛的育肥法是将犊牛自然哺乳至断奶，而后充分利用青草及农副产品喂到14～20月龄左右，体重达到250千克以上开始育肥，经4～6个月育肥，体重达到400～500千克时出栏。这是目前生产上应用较广、经济效益较好的一种育肥方法。由于大部分地区的越冬优质饲草较缺乏，而且大部分牛都在春季产犊，所以1.5岁出栏较之2.5岁出栏少养一个冬季，就经济效益来说，以1.5出栏尤为有利。但在饲草饲料的质量较差、数量不足的地区，也只能用2.5岁出栏的育肥方法。
育成牛的育肥可以采用舍饲和放牧两种育肥方法。采用放牧饲养育肥时，以利用小围栏全天放牧、就地饮水、就地补料的效果最好。若白天放牧、黑夜回圈，则不要在出牧前或收牧后立即补料，应在回圈数小时后补料；当天气炎热，白天气温超过30℃时，可改为早、晚放牧或夜间放牧。采用舍饲育肥时，以喂3次效果较好，饲养与周岁内强度育肥法相同。