常言道“酒为百药之长，饮必适量。”一杯酒是营养品，两杯酒是药品，三杯酒是毒品。欧洲的希波克拉底有句话：“一杯酒是健康，两杯酒是快乐，三杯酒是放纵。”事实上，酒精已经是中国高血压多发的诱因之一。
喝酒后脸红，因为酒能扩张血管。但是，它扩张的主要原因是机体表面的毛细血管作用，冠状动脉作用不大。喝酒后交感神经兴奋，心跳加快，肾素也分泌了，血管会痉挛，血压反而升高！酒精又是一种伤肝损脑的东西。大家都知道，酒喝多了会引起酒精中毒，酒精中毒会引起酒精性肝病、酒精性肝硬化……长期饮酒还会导致高三酰甘油血症、脂肪肝。长期大量酗酒，可诱发食管炎、胃炎、胰腺炎等。保险公司统计表明，少量饮酒者比不饮酒者预期寿命长1岁，而酗酒者至少折寿6年。酒喝多了以后很危险，据研究，40%的交通事故、50%的犯罪、25%的重患者都是酗酒惹的祸。
但是喝酒使人开心，这也是对人有益的。
所以，为身心健康计，喝酒限于少量，不要喝得太多。
酒精与心血管病的关系是双向的——低剂量的酒精可以是血管的扩张剂，高剂量的酒精会致血管收缩，引起血压升高。
高血压患者可以少喝点低度酒。低度酒主要指干红或白葡萄酒、黄酒、啤酒。少量是什么概念？按国外的标准是30克酒精，按我国标准是15克酒精。这样，葡萄酒、黄酒酒精度都是10%～15%，即二两左右，用葡萄酒杯就是半杯左右。啤酒酒精度是3%～5%，可以适量多一点。一定不能超过这个量。
经研究，红葡萄酒里含有一种成分可以降低低密度脂蛋白胆固醇，提高高密度脂蛋白胆固醇（主要在葡萄皮里面）。法国是出产葡萄酒的地方，当地人的饮食里面含有的动物脂肪比美国还高，但因为家家户户都喝葡萄酒，所以冠心病的发病率很低。现在国内喝葡萄酒的人也很多，吃葡萄的人也很多，建议连皮都吃下去，因为这些有效成分主要在皮里面。
啤酒有“液体面包”之称，里面有能量，还含有较多嘌呤，因此患痛风的人就不能喝。
※注意避免空腹饮酒
高血压患者对烈性酒不是少喝，而是不喝。
有下列情况者绝对禁酒，一点都不能喝：患有胰腺炎、重度神经病、血中甘油酯水平很高、痛风及妊娠者。