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第13章 口臭——食物刮起“清新之风”

口臭是人口腔或鼻腔中散发出难闻臭气,虽不会致人死亡,却严重影响人们的生活质量和社会交往,令人尴尬难堪。据统计,约30%的人有不同程度的口臭,其中有65%可以自己发觉,另外35%需要通过他人的反应才能觉察。

医学上将持续时间超过20天的口臭界定为口臭病。

·你的口气能一直清新吗·

口臭是显而易见的事,但在它尚未“发展壮大”时予以消除,总比被别人发觉后再想办法要好得多。怎样才能在早期发觉呢?可以参考以下8个标准。

(1)总感觉口苦或口酸,而且喉咙上部或口腔发干,但没有咽喉炎和口腔炎症。

(2)早上牙龈会出血,刷牙的时候也容易出血。

(3)正患有龋齿、牙龈炎、牙周炎、口腔黏膜炎以及蛀牙、牙周病等口腔疾病。

(4)正患有胃肠道疾病,如消化性溃疡、慢性胃炎、功能性消化不良等。

(5)节食减肥、因病不能进食,或因年纪增长而导致唾液腺功能降低、月经时内分泌紊乱而导致唾液分泌减少。

(6)有吸烟、饮酒、喝咖啡的习惯,或经常吃葱、蒜、韭菜等辛辣刺激食品,或嗜好臭豆腐、臭鸡蛋等异味食物。

(7)长期便秘。

(8)正患有鼻炎、鼻窦炎,经常鼻咽部干燥、鼻塞、鼻出血、发炎溃烂,鼻内脓痂多,有嗅觉障碍。

口臭与口腔和全身健康密切相关。若口气酸臭,可能是胃炎、胃溃疡、消化不良症引起的;若是臭鸭蛋味,可能是幽门梗阻、晚期胃癌引起的;若是粪臭味,可能是严重便秘和肠梗阻引起的;若是烂苹果味,可能是糖尿病或肾功能失常;若带血腥味,可能是肺结核和支气管扩张引起的咯血;若出现腐腥臭味,则可能是晚期肺癌。

·饮食清新口气:食物中的5种除臭营养素·

B族维生素:能消除炎症、促进人体的新陈代谢;稳定情绪,减轻精神压力,帮助睡眠。摄入B族维生素不足也会引起口干口臭。B族维生素的良好来源有动物肝脏、瘦肉、鸡蛋、小麦胚芽、香菇、西红柿、牛奶、酵母、豆类、坚果、柑橘、香蕉、葡萄等。

维生素C:能维护牙床的健康,防止牙龈出血,帮助排出消化道中过多的黏膜分泌物以及毒素,使口腔形成一个不利于细菌生长的环境。绿叶蔬菜、柑橘、草莓、西瓜、猕猴桃中都含有较多的维生素C。

胡萝卜素:能在体内转化为维生素A,保持器官内腔黏膜系统的正常功能,维持和促进表皮组织的生长,避免呼吸道、食道、尿道的黏膜和皮肤发生感染,降低口臭概率。含胡萝卜素较多的食物有胡萝卜、烤红薯、菠菜、甘蓝、甜瓜、杏仁、花椰菜等。

纤维素:有助于口腔分泌大量唾液,清除附着在牙齿上面或塞在牙缝中的食物残渣,预防口臭。富含纤维素的食物有谷类、杂粮、麦麸、豆皮、豆渣、米糠、蔬菜茎叶、苹果、胡萝卜、芹菜等。中老年人唾液分泌减少,口腔自洁功能减弱,所以更容易出现口臭。

锌:能中和体内的硫化物,而硫化物是导致口臭的主要原因。锌的主要食物来源有牡蛎、贝类、海鱼、虾蟹、苹果、南瓜子、葵花籽等。

·越吃口气越清新:6种食物改变口臭现状·

海带:近年研究发现,海带中含有高效的除臭物质,其效果是现有口臭抑制物黄酮类化合物的3倍,常吃可有效消除口臭。

芹菜:含有特殊香气,有助于消除口中异味,尤其是吸烟引起的口臭。吃时在口中多咀嚼一段时间,效果更好。香菜、薄荷也有去除口臭的作用。

酸奶:最新的研究表明,每天坚持喝酸奶可以降低口腔中的硫化氢含量,而它正是口臭的罪魁祸首。含糖酸奶没有天然发酵的酸奶效果好。

蜂胶:含有丰富而独特的黄酮类物质,是温和有效的天然除臭剂。饮用蜂胶或用蜂胶水漱口,不但可以消除口臭和口腔疾病,而且能逐步治愈体内原发疾病,根除口臭。

绿茶:日本学者发现,绿茶中的儿茶素具有相当好的除口臭效果,甚至优于常用的叶绿素铜。

红茶:台湾的一项研究表明,红茶中的茶黄质也同样具有消除口臭的效果。只要将其浓度提升到绿茶的两倍,除臭功效就和绿茶相仿,不喜欢喝绿茶的人可以有更多选择。

·快速消除口臭的6种食物·

牛奶:吃大蒜后的口气难闻,喝一杯牛奶,大蒜臭味即可消除。

柠檬:有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸水里加入一些薄荷,同时加上一些新鲜柠檬汁饮用,可除去口臭。

柑橘:对口臭伴胸闷食滞很有效。取新鲜柑橘5~6枚,洗净嚼服,还有芳香通窍、顺气健脾的功效。

蜂蜜:能润肠通便、消食去腐,对便秘引起的口臭颇为有效。

山楂:山楂性酸,味微甘平,有散淤消积、清胃、除口酸臭的功效。

茶叶:用浓茶漱口或口嚼茶叶可除口臭。进食大蒜、羊肉等食物后口气难闻,可用茶叶1小撮,分次置于口中,慢嚼,待唾液化解茶叶后徐徐咽下,疗效颇佳。若条件许可,可常咀嚼丁香、小豆蔻等清香食品,或嚼无糖口香糖。

营养升级阶梯

若不幸弭患口臭,必须首先纠正生活习惯,减少吸烟、喝酒的次数和数量,不吃或少吃蒜、洋葱、臭豆腐、泡菜腌菜等异味食品,少吃荤腥油腻和辛辣的食物。

其次,要坚持每天早晚刷牙和饭后漱口,保持口腔清洁卫生。这是改善口臭最为有效的基本方法。刷牙方式要正确,及时清除滞留于牙面、牙缝及颊唇沟等处的食物残渣和软垢,控制口腔细菌的生长繁殖。可经常用牙线剔牙,或饭后使用有杀菌效果的漱口水。吃饭时养成细嚼慢咽的好习惯也有助于预防口臭。

若还不见效,可以定期去口腔医院或口腔科,用超声波洗牙洁齿,消除牙菌斑、软垢、牙石,对改善口臭和预防牙周病都有益处。根据自身条件,每隔半年左右洁牙一次为宜。

如果仍然无效,就要考虑内部疾病引起的口臭问题。可去医院做个健康检查,查出病因后对症治疗。首先应检查是否患有口腔疾病,排除此因素后可做内科体检,重点排除与口臭有关联的某些全身性慢性疾患,查出病因后要积极配合医生治疗,根除口臭问题。

最佳营养方案

1.鱼头豆腐汤

胖头鱼鱼头1个(约600克),豆腐2块,水发冬笋75克,植物油、米酒、醋、姜、葱、白糖、胡椒粉、香菜适量。

鱼头洗净,从中间劈开,再剁成几大块,用厨房纸巾蘸去水分;豆腐切成厚片,笋、姜洗净切片;炒锅用大火,下植物油烧热,鱼头入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入适量清水,大火烧开后,放醋、米酒,煮沸后放入葱段、姜片和笋片,盖锅焖炖20分钟;汤汁烧成奶白色后,调入盐和糖,撇入白胡椒粉和香菜段即可。

功效:养胃健脾,消除口臭。

2.黄瓜粥

黄瓜50克,大米100克。

黄瓜去皮切片,与大米同煮粥,随意服食。

功效:清热去火,消除口臭。

3.薄荷粥

鲜薄荷叶30克(干品15克),粳米50克。

将鲜薄荷叶洗净,入锅内加适量水熬煮,弃渣取汁待用;粳米50克淘净,加适量水煮至米熟,再倒入薄荷叶汁,煮沸即可食用。

功效:利咽喉,除口臭。

4.甘草香菜汤

甘草30片,苹果1个,香菜20克。

苹果切成块,香菜洗净,与甘草一

起放入砂锅,加两碗半清水,中火煎成一碗水左右,弃渣取其汁,稍凉后加入适量蜂蜜即可饮用。一天一次,连服5天。

功效:清新口气。

5.荔枝粥

干荔枝5~7枚,粳米或糯米50克。

干荔枝去壳,粳米或糯米洗净,一同放入砂锅,加清水适量煮为稀粥。晚餐代饭食用,连吃3~5日为1个疗程。

功效:温阳益气,生津养血。适用于口臭患者,但阴虚火旺的老人忌食。

■健康忠告

清淡的饮食是口臭的基本食疗原则,比如多吃蔬菜、水果和豆类。此外还要避免辛辣食物,以及葱、蒜等辛香佐料,否则其气味可能滞留口中长达24小时,不论多么使劲刷牙都无济于事。还要避免熏肉制品,如腊肠、熏牛肉、蒜肠等,因为它们不仅有强烈的气味,而且也不容易消化,从而导致胃内产气,造成口臭。