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第6章 便秘——食物帮女人健康排毒

便秘是指大便秘结、排便周期延长或排出困难、排便疼痛出血等,多见于特殊人群如老人、孕妇、婴幼儿。但近年来,中青年便秘的发病率有增加趋势,尤其是白领女性。

·女人为什么容易便秘:饮食和生活习惯是元凶·

一般来说,一星期内的大便次数达到或超过两次,就不属于便秘。可惜的是,现代女性常常达不到这个标准。她们特有的饮食习惯和生活习惯,让便秘经常“登门骚扰”。

1.饮食:女人因为爱美而常常减肥,视油脂为大敌,只吃水煮食物和蔬菜水果,使粪便中毫无油脂,干巴而难以排出,产生便秘;食量太少会使体内食物残渣过少,难以产生便意;爱吃辛辣上火食物,也会使大便变得秘结。

2.久坐或久站:女人多从事久坐或久站的工作,如编辑、财务、文员、礼仪小姐、模特、服务员等,而久坐和久站会使胃肠蠕动变慢,各种消化液的分泌减少,消化机能减退,增加便秘概率。

3.活动量少:科技的发展使人们的劳动强度逐渐下降,活动量日益减少,而女人的活动量本来就比男人少得多。这也降低了身体的新陈代谢速度和胃肠的消化功能,直接导致便秘。

4.压力:女人对工作、生活的压力比男人更敏感,容易出现心理过度紧张,干扰身体正常的新陈代谢,消化液的分泌减少,引起大便秘结。

5.经常忍便:女人比较注意自身的形象,且对卫生的要求更高,不太愿意在某些场合和公共厕所大便,经常忍便而导致便秘。

此外,子宫挤压直肠,特有的孕期、产期和生理期等生理因素,也是女人容易便秘的原因。

营养升级阶梯

便秘有5个帮凶,直接威胁女人的容颜和健康。

头痛发热:人体内的毒素主要是通过粪便排出体外,而长期便秘会使毒素不能及时排出,滞留在身体内部,引发炎症,导致发热、头痛。

痤疮和色斑:毒素、油脂不能顺利地从肠道排出,便大量走毛孔这个小“通道”,令毛孔堵塞而引发多种皮肤问题,如痤疮和色斑等。

痔疮:导致便秘的生活和饮食习惯同样会导致痔疮,而便秘会加重肛肠充血,进一步加重痔疮,形成恶性循环。

肥胖:女人便秘后变胖的概率大大高于男人。便秘使女人的新陈代谢减缓,脂肪和胆固醇的分解速度也变慢,体内胆固醇水平升高。肥胖不仅难看,还会导致多种疾病,如高血压、心血管疾病、胆结石等。

癌症:2006年的一项研究发现,便秘会导致乳腺癌。便秘患者的大便中带有一种致突变原,其成分和目前已知的几种癌症中的癌物质非常相似,经过肠道吸收后会随着血液循环进入身体,而敏感的乳腺组织会首先增加癌变概率。

·攻克便秘堡垒:4种营养作炮手·

纤维素:属于“不溶性膳食纤维”,不能被人体消化利用,但有弹性,能吸水膨胀,促进肠道蠕动,缩短食物残渣及有毒物质在肠道内的存留时间,促进排便、防止便秘。纤维素主要来源于谷类、杂粮和豆类种子的外皮(如麦麸、豆皮、豆渣、米糠)及蔬菜的茎和叶。

果胶:属于“可溶性膳食纤维”,几乎能被结肠全部消化,还有一定体积,能促进肠道蠕动,还有软化大便的作用,有利于排便。果胶主要来源于各种水果和蔬菜,如苹果、香蕉、胡萝卜、甜菜、卷心菜、柑橘等。此外,来源于豆类的豆胶、来源于海藻的藻胶,也有与果胶相同的通便功效。

水分:为防治大便干燥,必须要大量喝水,每日至少要喝6~8杯。特别是早起后喝一杯淡盐开水,对保持肠道的清洁通畅、软化粪便大有益处。也可以每天喝一点蜂蜜水。如果不见效就增加饮水次数,从而增加每天饮水量,而不要一次饮水过多。

B族维生素:B族维生素能调节神经系统,活化细胞,保障消化系统正常运转,增强肠道的张力。富含B族维生素的食物有小麦胚粉、标准面粉、荞麦粉、莜麦面、大麦、小米、黄豆及其他豆类、葵花籽、生花生仁、黑芝麻、芝麻及瘦肉等。

·轻松解决便秘:吃8种食物就够了·

酸奶:富含益生菌,能促进肠道健康,刺激肠道蠕动,增加粪便湿润度,帮助排便。罗马尼亚医学专家表示,成年人每天喝一杯酸奶就能告别便秘。

蜂蜜:营养丰富,且润燥、润肠、通便的功效显著。绝大多数习惯性便秘患者,只要坚持每天早晚用开水冲服适量的蜂蜜,都能基本摆脱便秘的困扰。严重便秘和服用无效者可增加服用量。

紫菜:富含异常柔软的粗纤维,是人体肠道中尽职的“清道夫”,可及时清除肠道内的黏液、积气和腐败物,有利于体内有害物质的排泄,并能有效防止便秘,通便的效果比海带更好。

萝卜:含有较多的膳食纤维、维生素C和防癌物质,能消除积滞、化痰、清热解毒。生吃萝卜还能通便,吃250克左右即可。萝卜籽可消食化积,也能帮助排便,煮汤或炒吃都行。

豆芽:主要是指黄豆芽、绿豆芽,营养更胜黄豆和绿豆,且含有较多的纤维素,能促进排便,多吃也不会提供太多能量。豆芽煮汤时不要煮得太烂,熟了即可。

白菜:含有较多的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,便秘者可以常吃,还能补充多种维生素。生吃白菜心也有很好的通便效果,还不破坏白菜的营养,每次吃250克即可。

韭菜:含有大量纤维素,能增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,能促进肠道中多余脂肪和代谢废物的排泄。

核桃:也叫胡桃,含有较多的油脂和其他营养成分,能润肠通便,对大便燥结疗效更佳,且无副作用,可以当零食长期食用,每天4~5枚即可。

营养升级阶梯

除了饮食,放松心情、避免久坐或久站、增加运动量也能改善便秘。这里推荐3种简单的瑜伽动作。

风吹树式:直立,双脚并拢,两臂自然垂落。吸气时,双手慢慢高举过头部,在头顶合掌,同时提起脚后跟;呼气时,上身从腰部弯曲,倾向右侧,保持几秒,吸气时收正;再次呼气时向左,吸气时收正。重复5次。

腰部旋转式:直立,双脚分开略小于肩宽。吸气,两臂高举过头,双手交叉,转动手腕,掌心向上;呼气,双臂带着上身慢慢弯下,直到身体与地面平行;两眼注视两手,吸气时双手带动身体尽量转向右方,呼气时尽量转向左方,左右各转动3次为一组。

腹部按摩:蹲下,两手放在两膝上;弯曲左膝,膝盖着地,吸气时身体转向右方,呼气把下巴放在肩头上,双眼注视身后;再吸气,恢复蹲下的姿势;呼气,弯曲右膝,在另一侧做同样的练习。

最佳营养方案

1.紫菜汤

紫菜10克,香油2小勺,酱油、味精、盐适量。

紫菜泡发,洗净后捞出,沥干水分;锅中注入适量清水,大火煮沸后放入紫菜,加香油、酱油、盐和味精,煮1~2分钟即可,晚饭前半小时食用,第二天即可见效。也可以每天早起空腹喝一碗或两碗紫菜汤。

功效:预防和治疗便秘。

2.银耳红枣汤

银耳10克,红枣15枚,冰糖适量。

银耳泡发,择去老蒂,撕成小片;红枣洗净,最好去核;砂锅中注入适量清水,放入银耳、红枣和冰糖,小火炖1小时后食用。

功效:适用于大便秘结难解,头晕心悸,面色苍白者。

3.决明子萝卜籽茶

决明子15克,萝卜籽10克,蜂蜜适量。

将决明子、萝卜籽捣烂,放入锅中,加适量清水后上火煎煮,先用大火烧开,然后改用小火,煎煮15分钟后兑入适量蜂蜜,搅匀即可。代茶饮用,每天1次。

功效:清热润燥、泻下通便,尤其适合食积便秘者。

4.苦瓜汁

苦瓜150克,蜂蜜适量。

苦瓜洗净,切成小粒,入搅拌机打成汁,加适量蜂蜜调服。

功效:适合肠燥、大便干结型便秘。

5.醋熘白菜

卷心菜750克,猪油60克,盐、白糖、味精、醋、湿淀粉、葱花、干辣椒、花椒适量。

卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一·怎么知道你是不是过敏·

女人过敏的概率很高,那怎么才能知道自己有没有过敏?可以通过对过敏最敏感的皮肤来自检。

(1)皮肤突然出现瘙痒,忍不住就想挠几下。

(2)某些部位出现红斑或者大片潮红,大小不等。

(3)皮肤某些部位出现灼热甚至疼痛。

(4)局部皮肤有明显肿胀。

拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤干水分;小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁;烧热锅,放猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盘食用。

功效:润肠通便。

■健康忠告

少吃辛辣、刺激性食物如辣椒、烧烤、烈酒、咖啡、浓茶等,以免肛门充血加重,排便更加痛苦。此外,饭后是最自然的排便时间,每餐饭后坐10分钟马桶,假以时日便可养成良好的排便习惯。