书城保健养生中老年延年益寿科学滋补食谱
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第43章 延年益寿类2(16)

功效:清热润肺,止咳化痰,健脾和胃,健肺益寿。适用于肺阴虚有热咳嗽痰黏者。

成分分析:白萝卜的功效下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便;莲藕味甘,性平,有消炎化淤,清热解燥,止咳化痰之功效。

用法用量:用饮服,每天3次,可常服。

309.五汁饮

原料:梨汁30克,荸荠汁、藕汁各20克,麦冬汁10克,鲜芦根汁25克。

制作:将5种汁放入锅内,加水适量,置大火上烧沸,改小火煮30分钟即可。

功效:生津止渴,润肺止咳,清热解暑,健肺益寿。适用于肺胃有热烦渴,或肺燥干咳者。

成分分析:藕汁可防秋燥,润肺止咳化痰;荸荠有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人,它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

用法用量:用代茶频饮。

310.碧桃饮

原料:碧桃干50克,大枣30克。

制作:碧桃干炒至表皮焦黄,加水适量,与大枣同煎15分钟左右即可服用。

功效:补益肺气,健脾敛汗,健肺益寿。适用于肺脾气虚的中老年人。

成分分析:碧桃干有敛汗、止血之功能;枣本身就有一定的补气血的功效,平时可以有意识的适当吃些大枣对身体可以起到补血的作用。

用法用量:用代茶频饮。

311.人参胡桃饮

原料:人参3克,胡桃肉3个。

制作:人参、胡桃肉同时入锅,加水文火煎煮1小时即可。

功效:补益肺肾,生津健肺益寿。肺肾气虚导致的咳喘者。

成分分析:人参功效大补元气,补脾益肺,生津止渴,安神增智;胡桃肉具有润肺益肾,通经脉之功效。

用法用量:用饮汤并将人参、胡桃肉嚼食。

312.橄榄萝卜饮

原料:橄榄30克,白萝卜150克。

制作:将萝卜洗净,切成小块,与橄榄同煎汤。

功效:清肺利咽,润燥化痰,健肺益寿。适用于肺有热谈、咳嗽痰黏者。

成分分析:橄榄不但能收缩毛孔,还有显著的美白效果;橄榄油有防止皮肤衰老,润肤,去斑,除皱之功效,适用于皮肤特别干燥者;白萝卜能下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。

用法用量:用代茶饮,可常服。

313.万寿菊糖水

原料:万寿菊(金菊)15克,清水500毫升,白糖适量。

制作:万寿菊洗净,加清水煎煮,待水煎至250毫升时,去渣,加白糖调味。

功效:清热化痰止咳。健肺益寿。适用于支气管炎患者。

成分分析:金菊能疏风清热,平肝明目,避暑消烦,清心解毒。

用法用量:用饮汁,每日分二次服。

314.砂仁萝卜汁

原料:萝卜汁60克,砂仁60克。

制作:用生萝卜汁30克,伴浸砂仁一宿,取出晒干再浸,共浸7次研为末。

功效:和胃行气。护肝利胆益寿。适用于肝胃气滞型肝炎、肝硬变患者。

成分分析:砂仁可以行气和中,开胃消食;温脾止泻,理气安胎。

用法用量:用每服3克,每日3次,米汤调下。

315.佛手菊花饮

原料:佛手10克,菊花10克,白糖适量。

制作:水煮佛手、菊花,去渣取汁。

功效:疏肝清热。护肝利胆益寿。适用于肝气郁结胁痛不舒者。

成分分析:佛手芳香理气,健胃止呕,化痰止咳;菊花主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹,久服利气,轻身耐劳延年。

用法用量:用加入白糖代茶饮。

316.强身枸汁饮

原料:鲜枸杞叶50克,苹果200克,胡萝卜、冷开水各150克,蜂蜜30克。

制作:将鲜枸杞叶、苹果、胡萝卜洗净,苹果去皮去核,均切成小片或丝,一同放入果汁机内,加冷开水制成汁即可食用。

功效:益精明目,清热止渴。补阴益寿。适用于肝肾阴亏,视物不清,口渴欲饮者。

成分分析:枸杞叶中主要含甜菜碱、胡萝卜素、抗坏血酸、亚油酸、有天门冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等十几种人体必需的氨基酸,且富含钙Ca、铁Fe、锌Zn、硒Se、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种人体必需的微量元素枸杞叶具有减轻性冷感,健胃,护肝补肾,抑制肺结核,消除便秘,缓解失眠,调理低血压、贫血,治疗各种眼疾与口腔炎症,并且可以护肤养颜。长期饮用,更是可以以治疗体质虚寒,增强抵抗力,从根本上改善体质。

用法用量:用随意饮用。

317.牛奶强身饮料

原料:牛奶150克,苹果1个,胡萝卜1根,砂糖30克。

制作:将胡萝卜、苹果洗净,切成小薄片,同白砂糖一起放入果汁机内,再下牛奶,也可以加入少许精盐,搅拌均匀制成果汁即可饮用。

功效:容颜红润,补益气血益寿。气血虚引起的面色萎面,皱纹多者。

成分分析:牛奶能补充钙质,解毒,护目,助眠,美容。

用法用量:用随意饮用。

318.桑椹藕粉蜜

原料:鲜熟桑椹150克,藕粉和制蜂蜜各30克,开水适量。

制作:先将藕粉用少许凉开水溶开,然后再冲入沸水并搅成稀糊状备用;新鲜熟桑椹(未熟透者不可用)去蒂洗净后至盆中压碎烂,用纱布过滤弃渣取汁,入沙锅用文火熬至稍稠状时加入藕粉糊和制蜂蜜,反复搅拌,直至呈浓稠状起锅,冷却后贮于瓶内即可。

功效:补肾养血,抗衰防老。适用于血虚所致体弱衰老者。

成分分析:蜂蜜可促进消化吸收,增进食欲,镇静安眠,提高机体抵抗力,对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用;桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤、使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。

用法用量:用每日早、晚各1次,每次10克,温开水冲服。

319.归参鳝鱼羹

原料:当归、党参各15克,鳝鱼500克,料酒、葱、生姜、蒜、味精、食盐及酱油各适量。

制作:将鳝鱼剖背脊后除去骨、内脏、头、尾,切丝备用。将当归、党参装入纱布袋内后扎紧袋口,然后置铝锅内。加料酒、葱、生姜、蒜、食盐及水适量。将锅置炉上,先用武火烧沸,打去浮沫,再用文火煎熬1小时,捞出药袋不用,加入味精即成。

功效:补益气血益寿。适用于气血不足、面黄肌瘦,体倦乏力者,或病后、产后气血亏虚者。

成分分析:当归性能补血活血,调经止痛,润肠通便;党参治一切虚弱,补五脏之气,埋亏损萎症,安精神,止惊悸。

用法用量:用空腹吃鱼饮汤,每日1-2次。

320.桂花红枣羹

原料:桂花5克,红枣250克,白糖30克。

制作:先将红枣洗净,用开水泡2小时,捞出,控干水。锅内添水,放白糖,烧开,撇去浮沫,红枣下锅,用中火煨熟烂,待水将烧干时,入桂花即可食用。

功效:补脾和胃,益寿。适用于脾胃气虚,食纳欠佳者。

成分分析:桂花痰饮喘咳,肠风血痢,牙痛,口臭;红枣可补脾益胃,养血安神,缓和药性。

用法用量:用随意食用。

321.健力番茄饮

原料:番茄、苹果各2个,食盐、冷开水、胡椒粉各适量。

制作:将红番茄、苹果洗干净,苹果去核、切成片,番茄切成大块,放入果汁机内搅拌成汁,然后用过滤器或清洁纱布过滤取汁。食盐、胡椒粉加入汁中调和均匀后饮用。

功效:健身强力,开胃和胃,益寿。适用于中老年人。

成分分析:番茄中的番茄红素(Lycopene)是类胡萝卜素的一种,是一种很强的抗氧化剂,具有极强的清除自由基的能力,对防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有显著效果,还有预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。

用法用量:用随意饮用。

322.龙眼首乌羹

原料:龙眼肉20颗,制首乌15克,当归6克,红枣6个,冰糖50克。

制作:1.将制首乌、当归去净杂质,烘干研成粉末;红枣去核,洗净,切成细粒;龙眼肉剁细。2.净锅置中火上,掺入清水约700克,加入首乌、当归粉末,煮几开之后,下龙眼肉、红枣、冰糖熬成约300克的羹汤即成。

功效:补肝肾,益精血,黑头发,悦颜色,延年益寿。

成分分析:制首乌补肝肾,益精血,黑头发,悦颜色,久服益寿。当归补血和血;龙眼补精益髓,美颜色,润肌肤;红枣养脾气,平胃气,通九窍,助十二经,久服轻身延年。此成菜有美容颜、润肌肤之功效。

用法用量:佐餐食用。

323.千岁茯苓糕

原料:茯苓芝麻等份

制作:益气腥脾,养血,抗衰延寿。

功效:将芝麻炒香,研成细粉,另将去皮之诀苔加工成粉状,混匀后,装入瓷瓶内密封备用。

成分分析:芡实性味能健脾除湿,固肾益精;芝麻是滋养强壮食品,有补益肝肾、填补精髓、养血益气功效,能乌须黑发,强壮筋骨,补虚生肌,健脑长寿。

用法用量:每日一次,每次于早经后服用20~30克,如加少许白糖效里佳。

324.枣糕

原料:发面500克,红糖250克,小枣90克,蜜枣60克,小米面65克,玫瑰3克。

制作:把发面放入食用碱适量,放入盆中;将红糖用玫瑰水溶化,与小米面一起掺入发面中,调搅成稀糊状;将方模子放入蒸笼内(10厘米见方、6厘米高的模子),把调好的面糊倒入一半,刮平,放上去核的小枣,再将剩下的一半面糊倒上,在上面放蜜枣,用旺火蒸20分钟即成。

功效:强健脾胃益寿,益气血,适用于食欲不振,贫血乏力者。

成分分析:红枣可补脾益胃,养血安神,缓和药性;玫瑰花能柔肝醒胃,疏气活血,宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊,断无其匹,其具有疏肝解郁,理气调中,醒脾辟秽,活血散瘀止痛等作用。

用法用量:食用时切成小块。

325.龙眼山药糕

原料:龙眼肉、熟莲子、青梅、老蛋糕、瓜子仁、京糕各25克,鸡皮糙山药50克,白糖200克,熟面粉100克,猪油、蜂糖、樱桃各少许。

制作:山药打粉,用熟面粉加水揉成团,青梅切成柳叶片,老蛋糕切成菱形片,樱桃、瓜子仁洗净,京糕切成3厘米长的丝备用。将山药团揉成圆形,放入平盘内,按成圆饼。再将莲子摆在周围,樱桃摆在圆饼的第二圈,龙眼肉摆在第三圈,老蛋糕摆在第四圈,瓜子仁摆在第五圈,青梅片在正中摆成花叶形。将余下的老蛋糕切成小丁备用。用一张火绵纸盖在山药圆饼上面,上笼蒸约一刻钟取出,揭下绵纸,把京糕丝摆在圆饼中间呈菊花形,撒上老蛋糕丁作花。勺内放清水和蜂糖、白糖,用武火熬化,打去浮沫,再倒入淀粉勾芡,最后加猪油浇在山药圆饼上面即成。

功效:强健脾胃益寿。适用脾虚消瘦面黄者。

成分分析:山药能补肺益气,健脾补虚,固肾益精,益心安神,强志增智,滋润血脉,宁嗽定喘,轻身延年;龙眼对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾,可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等功效。国内外科学家发现龙眼肉有明显的抗衰老、抗癌的作用。

用法用量:可供早、晚餐酌量食。

326.代参膏

原料:龙眼肉30克、白糖少许。

制作:将龙眼肉放于碗内,加白糖后,一同煮至稠膏状。

功效:大补气血,适用于衰羸老弱等症。

成分分析:眼对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾,可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等功效。国内外科学家发现龙眼肉有明显的抗衰老、抗癌的作用。

用法用量:分3~4次,沸水冲服。

327.天门冬膏.

原料:天门冬500克。

制作:天门冬去皮、根须,捣碎,用白纱布绞取汁,文火将汁熬成膏,放入瓷罐内。

功效:健体强身,轻身益气,防病延年。

成分分析:天门冬有健体强身,轻身益气,防病延年的作用。

用法用量:食用时,每次服1匙,空腹送酒温服。

328.松子核桃膏延年益寿

原料:松子仁200克,黑芝麻100克,核桃仁100克,蜂蜜200克,黄酒500毫升。

制作:将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状,入砂锅中,加入黄酒,文火煮沸约10分钟,倒入蜂蜜,搅拌均匀,继续熬煮收膏,冷却装瓶备用。

功效:滋润五脏,益气养血。适用于之老肺肾亏虚、久咳不止、腰膝酸软、头昏目眩等症。中老年人经常服用,可滋补强壮、健脑益智、延缓衰老。脑力劳动者经常服用能使思维敏捷、记忆力增强,使抗老防衰的有效食品。

成分分析:桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、挥发油、苦杏仁酶及维生素B1等。《神农本草经》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血闭,症瘕邪气,杀小虫”之功效。桃对治疗肺病有独特功效;松子久食健身心,滋润皮肤,延年益寿。

用法用量:每日2次,每次服食1汤匙,温开水送服。

329.松子抗衰膏

原料:松子仁200克,黑芝麻100克,核桃仁100克,蜂蜜200克,黄酒500毫升。

制作:将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状,入砂锅中,加入黄酒,文火煮沸约10分钟,倒入蜂蜜,搅拌均匀,继续熬煮收膏,冷却装瓶备用。

功效:滋润五脏,益气养血。适用于治疗肺肾亏虚、久咳不止、腰膝酸软、头晕目眩等症。中老年人经常服用,可滋补强壮、健脑益智、延缓衰老。脑力劳动者经常服用能使思维敏捷、记忆力增强,是抗老防衰的有效食品。

成分分析:松子既是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿。

用法用量:每日2次,每次服食1汤匙,温开水送服。

330.松子核桃膏

原料:松子仁、核桃仁各30克,蜂蜜250克。

制作:松子仁、核桃仁用水泡过去皮;然后研成末,放入蜂蜜和匀即成。

功效:益精润燥、补脑安神。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、维生素B、烟酸及钙、磷、铁、锌、锰、铬等人体所需的营养物质,有抗衰老、健脑、强心等重要作用。松子仁是补五脏、补虚损、益智力佳品。蜂蜜也是润养补益之品,有明显的抗衰老和益智作用。适宜于腰膝酸软、健忘失眠、心神不宁、大便干燥者服。

成分分析:松子既是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿;核桃所含的微量元素对维持大脑神经的兴奋,维护心脑血管的健康,内分泌功能的正常及抗衰老等起着极其重要的作用。核桃所含的维生素E,有助益寿延年,所含的不饱和脂肪酸,可聪脑益智用法用量:每日2次,每次取1汤匙,用滚开水冲服。

331.秋梨川贝膏

原料:雪梨1000克,款冬花、百合、麦冬、川贝各30克,冰糖50克,蜂蜜200克。

制作:将诸药切碎,加水煎取浓汁,去渣,将梨、冰糖、蜂蜜兑入,文火煎成膏。

功效:润肺养阴、止咳化痰。健肺益寿。

成分分析:百合可润肺止咳、清心安神;款冬花具有止咳、祛痰、平喘功效。

用法用量:用每次15克,每日2次,温开水冲服。

332.凝灵丸

原料:茯苓、柏子仁、松子仁、松脂、白蜜各适量。

制作:将前四味为末,用蜜制成如枣子大小

功效:轻身明目、抗衰老。

成分分析:茯苓败毒抗癌、利水化饮、健脾宁心,利水渗湿,健脾,化痰,宁心安神;松子仁有强阳补骨、和血美肤、润肺止咳、滑肠通便等功效。

用法用量:每服1~3丸,日三次。

333.三精丸

原料:苍术地骨皮各净末500克黑桑椹1000克。

制作:将桑棍捣烂绞取汁,和二药末拌匀,入罐密封,挂棚上,待自然煎千,取出为丸,如小豆大。

功效:燥湿健脾,清肝益肾。久服轻身,延年益寿。

成分分析:苍术可以缓和燥烈性,增强健脾作用;桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤、使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老;地骨皮凉血除蒸,清肺降火。用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、肺热咳嗽、咯血、衄血。

用法用量:每服10丸,酒汤任下,日一次。

334.莲花丸

原料:莲花200克,藕250克,莲子300克,蜂蜜适量。

制作:将莲花、藕、莲子洗净,沥干水分,用沙锅蒸熟,晒干,研成细末,加入蜂蜜(炼)搓成丸,如梧桐子大,贮于瓷罐中,置于阴燥处,备用。

功效:健脾补肾,活血驻颜,润泽肌肤,延年益寿。适用于皮肤粗糙或有黑斑者。