南欧主要包括西班牙、意大利、葡萄牙、希腊等国家。这几个国家的古堡都比较丰富，特别是西班牙。据统计，目前在西班牙共有各类城堡1200余座，每一个城堡都记载着无数历史和逸事。在传统的西班牙风景画中，城堡是不可或缺的素材，必须出现在显要的位置。西班牙的主体民族卡斯蒂利亚人，就是从“城堡”一词中引申出来的称谓。
现在大部分古堡都对外开放，很多古堡都已经改为了旅馆，让普通民众也能体昧古堡往昔的峥嵘岁月。另外还有些古堡被改建成了博物馆、图书馆等公共设施。
