由于刨的种类很多，具体的使用方法各不相同，现仅就一般的操作要点介绍如下：（1）立一卧九，不推自走；立一卧八，费力白搭。这是指刨刃在刨身中的坡度。当垂直方向是一寸（1寸≈3.33厘米），水平方向九分（1分≈0.333厘米），相当于角度49°30′，适用于刨削较硬的木材，推起刨来比较轻快。一般建筑工地使用红、白松等软木较多，多采用立一卧一的坡度，相当于角度45°。如果采用立一卧八的坡度，使用起来就比较吃力。当然，对另外一些特殊用途的刨，如裁口刨、槽刨、线刨等，坡度还需适当增减。
（2）一尺三寸五，立一卧八五。这是说如果刨身长是一尺（1尺≈0.33米），可由后向前量三寸五，定刨刃上口的位置，由此向下按立一卧八五的比例关系画出坡度线，得到刨刃下口的位置，向前量5～6毫米，得刨口宽度。
（3）调整刨刃一条线，不歪不斜成直线。一般是短刨刨刃露出刨底一线即可，细刨露出一纸厚，中刨介于二者之间即可。
（4）认表里、辨木纹，不戗槎来不费力。刨削前应先辨别木材表里和木材纹理，再决定刨削方向，以避免戗槎。一般刨削表面时由树梢向树根方向刨，刨削里面时，应由树根向树梢方向刨。
（5）要刨面，先“冲”线，先高后低刨平面。在刨料以前，先要用眼观察一下准备刨削的木料面上的凸凹部位和程度，然后先刨削突出部分，使其大致平整后，再按刨料线通长刨削。
（6）前要弓，后要绷，肩背着力往前冲。刨料时姿势应该是左腿在前面弯如弓形，右腿在后面绷直，并用力蹬住地，支持推刨时的反作用力，当双手用力往前推时，两肩、臂部都要同时用力，不要只是手腕用力，这样推出去的刨子才有劲，如图11所示。
（7）推刨如撼山。推刨时两臂必须伸直刚健有力，不管木材多硬，必须像撼山一样，一刨到底，中途不得缓劲、手软。
（8）端平刨子，走直路子。操作时两手必须将刨子端平，尤其是刨到木料终端时，两手必须把住刨身，按原水平线刨出，以免将木材终端刨的耷拉头。所谓直，就是刨身的方向必须与所刨木料的轴线方向一致，不得歪斜。图12（a）为正确的刨削方法，图12（b）为错误的刨削方法。