3.严格控制脂肪、胆固醇的摄入量
脂肪食物尤其是动物脂肪含有大量饱和脂肪酸，能使血中胆固醇、甘油三酯升高，加速了体内动脉粥样硬化的进程。动物内脏、蛋黄、鱼子、肥肉等含胆固醇量较高，应当控制。有人提出每日膳食中限制脂肪含量在30克以内，对预防中风有一定意义。牛奶、淡水鱼胆固醇含量较低，豆制品含有植物固醇类，能减少胆固醇的吸收，可适当多吃些。水果和新鲜蔬菜中含有大量纤维素和果胶，能降低胆固醇，所以每日要有充足的水果和新鲜蔬菜。
4.限制食盐摄入量
食盐是人体不可缺少的无机盐，但摄入过多能使血压增高，血小板功能亢进，导致中风。据调查，凡摄盐量高的地区，中风发病率也相应增高。世界卫生组织建议高血压病病人每日摄盐量以3～5克为宜。据统计，我国食盐摄入量普遍偏高，多数超过10克，北方有些地区甚至超过16克，对于预防高血压中风极为不利。
5.尽量少喝酒
酒的主要成分是酒精即乙醇，是一种对人体各种组织细胞都有损害的有毒物质，能损害大脑细胞、麻醉大脑皮质，使人智力减退，胆固醇增加，促进动脉硬化。长期嗜酒的人，交感神经兴奋，心跳加快，血压增高。过量饮酒者，由于血压突然上升，血管破裂则发生脑出血。饮酒后有的人发生血管舒缩功能障碍，面色苍白、皮肤湿冷、血压降低、脑供血不足，易发生脑梗塞。慢性酒精中毒的病人，由于动脉硬化、脑细胞损害，常过早地发生智能衰退，严重者可成为痴呆。在中风病人中，长期饮酒者，是一般老人的2～3倍。
倒立，给大脑输送新鲜血液
倒立对人体来说是一种逆反姿态。据报道，英国伦敦一家头发护理所主持人史滨沙发现，勤做倒立动作，可防秃顶，他说：“每日以头触地倒立5分钟左右，是防止秃顶的最佳办法。”以头顶触地倒立，不仅能按摩头部，而且还能很好地促进头皮的血液循环，从而刺激头发的生长。
倒立还有助于改善脑细胞老化和内脏功能，有利于给大脑输送新鲜血液，有利于头发的生长，可预防脑血管硬化、增强记忆力。
倒立时全身各关节、器官所承受的压力减弱或消除，某些部位肌肉松弛，可对因站立引起的各种病痛起到预防作用，并且能改善血液循环，增强内脏功能，起到松弛肌体的健身效果。
思考是智慧，反思也是智慧，倒立是反思的一种体姿。倒立时不仅有机会锻炼身体，还有机会反思自己的健康和人生。
一般来说，倒立的方法如下：
倒立时可以利用墙壁，可在床上或地板上，放上一块枕巾，头顶贴在枕巾上，在离墙10厘米的距离上，两手搭地成三角形，将两脚举起靠在墙上，颈部挺直。如姿势正确，就是从来没有做过倒立的人也能立起来。
此外，倒立时还应注意以下几点：
第一，开始时可以请家人协助。
第二，实在难以完成时不要勉强。
第三，注意手部不要受伤。
睡前一杯水，预防脑血栓
脑血栓是老年人的一种常见疾病，它的发生不仅同高血压、动脉硬化的程度有关，也与老年人的血液黏度增高密切相关。有研究表明，睡前喝杯水可在一定程度上防止脑血栓。
脑血栓的发病时间多在清晨至上午期间，而人的血液黏度也在早晨4点至8点达到最高，这说明血黏度增高同脑血栓的发生有一定关系。所以，老年人在夜晚入睡前喝下约200毫升水，这样第二天早晨人体的血黏度就会有所下降，从而维持血流通畅，防止血栓形成。
当然，脑血栓发生的原因是多方面的，血黏度增高只是众多因素之一，但至少可以肯定，养成睡前饮水的习惯对预防脑血栓的发生会起到一定的作用。
归芪鸡与黄芪猪肉羹——脑中风最佳食疗方案
脑中风，又称脑卒中，也称脑血管意外，是由于脑部血液循环发生急性障碍所导致的脑血管疾病。也就是说，因为大脑血管破裂出血，或血栓形成以及血块等堵塞脑血管，造成部分脑组织缺血和损害，从而发生猝然昏倒，不省人事，或半身瘫痪、口眼歪斜、言语不利等现象。脑卒中多发于40岁以上的中老年人，此病发病急，病情重或变化快，危险性较大。在中国内地，平均每21秒就有一人丧生于脑卒中的魔掌之中，每12秒就有一个新的脑卒中患者诞生；目前现存病人约达749万，每年直接医疗支出超过97亿元人民币。
脑卒中是具有高患病率、高发病率、高死亡率、高致残率的“四高”疾病。脑卒中发病既有年龄、性别、遗传因素等无法干预的高危险因素，又和吸烟、高脂血症、高血压、心脏病、糖尿病、暂时性脑缺血发作等可以干预的高危险因素有关。要摆脱这些可以干预的高危险因素，人们必须建立科学健康的生活方式，戒烟限酒、平衡膳食、增加体育锻炼、调节心理平衡，发现预警信号，及时就医，积极有效地降低脑血管病的危险因素，脑血管疾病就会离开远去。
1.预防
要避免脑卒中的噩梦发生在自己身上，人们在平时的饮食中要注意控制脂肪、胆固醇的摄入量，预防肥胖、“三高”、心脏病等疾病滋生，才能有效预防脑卒中的突然袭击。饮食宜清淡，荤素合理搭配，还要注意补充维生素和叶酸，有效地控制血压，降低血浆Hcy浓度，预防动脉粥样硬化的发生。黑酱油、黑巧克力、黑芝麻、黑木耳、黑豆豉等黑色食物能有效预防脑卒中。经常食用含钾丰富的香蕉、柑橙、马铃薯，也可大大减罹患脑卒中的几率。
2.食疗
从膳食方面来说，脑卒中患者饮食宜清淡，多吃些新鲜蔬菜、水果，如萝卜、藕、芹菜、大白菜、香蕉、梨等，以凉血清热，消食开胃，宽胸理气。利用中医的药膳食疗对中风具有一定的治疗效果。与此同时，还要注意禁食膏脂、厚味、肥甘、生痰动火的食物，如鸡肉、猪油、辣椒、烟酒等。
在这里，我们为大家推荐两款保健食谱：
（1）归芪鸡
材料：当归15克，黄芪30克，净鸡1只(约750克)。
做法：将中药洗净放人鸡腹中，加水及调料放人砂锅中炖2小时，鸡肉熟烂后，取出归芪。食肉饮汤，2～3天1次。
功效：益气活血。主治中风后遗症气血不足、脉络不通。症状为头晕头痛、肢软乏力、偏瘫偏麻、言语不清等。
（2）黄芪猪肉羹
材料：黄芪30克，当归10克，猪瘦肉100克。
做法：以上诸味一起人砂锅内，加水适量共炖汤，加食盐少许调味。食肉喝汤，每日l剂，可连用l～2个月。
功效：益气补虚，活血通络。主治中风后遗症气虚血瘀所致的肢体瘫痪、手足麻木、半身不遂等。
清淡饮食之“藤”，结不出脑溢血这个“瓜”
脑溢血又被人们成为“脑出血”，系指非外伤性的原发于脑实质内的出血。它往往具有起病急骤、病情凶险、死亡率极高的显著特点，是急性脑血管病中最严重的一种，为目前中老年人致死性疾病之—。脑溢血主要发生于高血压和脑动脉硬化的患者，是死亡率和致残率极高的一种常见病，占全部脑卒中的20％～30％。预防脑溢血首先防治高血压，在饮食中应保证蛋白质和维生素C的摄入，以增强血管的柔韧性。
1.预防
脑溢血也是预防重于治疗的疾病，人们在平时的饮食中不仅要清淡少盐，、低糖、低脂，还要多吃富含维生素K的事物，如金花菜、菠菜、西红柿、卷心菜、胡萝卜、黄豆、动物肝及鱼、蛋类等，有效预防脑溢血的发生。
2.食疗
脑溢血大军来袭之后，患者身体已“遍体鳞伤”，大多存在行动上的障碍，这只能通过药物和食物的配合调养，缓解减轻行动障碍等后遗症。
一般来说，脑溢血病人在康复期抖不会出现吞咽困难的现象，饮食上宜以清淡、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主，主要分为6个方面。
（1）控制脂肪、蛋白质的摄入量
脑溢血患者要多吃豆油、茶油、芝麻油、花生油等植物油，促进胆固醇排泄及转化为胆汁酸，从而有效降低血中胆固醇含量，推迟和减轻动脉硬化。患者还要注意补充适量的蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸；而牛奶则能抑制体内胆固醇的合成，降低血脂及胆固醇的含量。
（2）蔬菜、水果要多吃
新鲜蔬菜和水果中含维生素C和钾、镁等，维生素C可降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血，钾、镁对和因管有保护作用。脑溢血患者应多进食。
（3）控制食盐量，适当补碘
每日食盐在6克以下为宜，食盐中含有大量钠离子，过多食盐会增加血容量和心脏负担，增加血液粘稠度，从而使血压升高，可能导致脑溢血的复发。多吃海带、紫菜、虾米等食物都富含丰富的碘物质，它可减少胆固醇在动脉壁沉积，防止动脉硬化的发生。
3.忌吃食物
少吃动物脂肪高、胆固醇高的食物，如猪油、牛油、奶油等、蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等。这些食物中包含有大量的饱和脂肪酸，能使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化；
忌吃酒、浓茶、咖啡及姜、蒜等调味品都具有极强的刺激性，容易刺激神经系统的兴奋；
少吃鸡汤、肉汤，保护心脑血管系统及神经系统。
最后，我们再为大家推荐一款醋蒸胡椒梨作为保健食谱：
材料：陈醋、白胡椒粒适量、梨两个。
做法：将白胡椒研为细粉，把梨一劈两半，将白胡椒粉夹于其中，放入盘内，加醋上笼蒸至梨熟，即可食用。每次吃一只梨，日服两次，久用有益无害。
合理配餐，铲除脑血栓发难的根基
脑血栓也是一种极为常见的脑血管疾病，是脑动脉自身病变使管腔狭窄、闭塞或在狭窄基础上形成的血栓引起的局部脑组织急性缺血性坏死，与脑栓塞、脑分水岭梗死及脑腔隙性梗死等合称为脑梗死。主要病因是动脉粥样硬化，并常伴随着高血压，多表现为偏瘫、失语等局部性神经功能的缺乏。脑血栓发病隐蔽而迅捷，也被称为“静悄悄的杀手”。
1.预防
预防脑血栓，应注意节制饮食，做到有规律、有限度、有范围，太饱和过咸都不可取。此外，还要少吃肥肉、辣椒、生葱、大蒜等肥甘厚味和辛辣刺激之品，更要严格限制盐摄入量，降低血压，降低高血压的患病率。此外，有研究表明，睡前1杯水，也能有效预防脑血栓。注意烹调用料为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱等，对预防脑血栓有一定效果。
2.食疗
蔬菜和水果是脑血栓患者饮食的首选之物，此外，还要多喝红茶和绿茶，少吃动物脂肪，补充维生素C和维生素E。要采用低盐饮食，每日食盐3克，可在烹调后再加入盐拌匀即可。适量增加蛋白质，由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质，多吃瘦肉、去皮禽类鱼类、豆腐、豆干等，对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。
最后，我们再向大家推荐两款保健食谱：
1.黄芪桂枝粥
材料：黄芪20克、炒白药、桂枝各13.5克、生姜3片、大枣5枚、白米135克。
做法：将前4味水煎取汁，同白米、大枣同煮为稀粥服食。每日1剂，3周为1个疗程，连续2～3个疗程。
功效：益气养血，温经通络。适用于气虚血淤所致的肢体麻木、半身不遂、脑血栓等。
2.千斤拔鸡脚汤
材料：鸡脚3对、千斤拔60克、花生肉30克、红枣4个。
做法：将千斤拔、花生肉、红枣(去核)洗净；鸡脚洗净，用开水烫过，除去外皮及爪甲。把全部用料一起放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2～3小时，汤成去千斤拔，调味即可，随量饮用。
功效：补肾健步，适用于脑血栓属于肝肾两虚者。
好习惯让你远离心脑血管疾病
心脑血管疾病是两大类疾病的总称，它可分为心血管疾病和脑血管疾病。心血管疾病以冠心病为主，可表现为隐性心脏病、心绞痛、心肌梗塞、心肌硬化和心源性猝死等多种形式。脑血管病则是指脑血管破裂出血或血栓形成，俗称脑中风。
我国每年大约有260多万人死于心脑血管疾病，由于该病是因血液的病变所引起，它对人体的损害是隐秘的、逐渐的、全身性的，因而被称为“沉默的疾病”，然而它却是人类健康的第一杀手。
今天，患者年龄呈现出年轻化趋势，年轻人动脉粥样硬化、急性心梗、脑梗发病率越来越高，最年轻的急性心梗患者年仅30岁……
健康专家指出，90%的心脑血管疾病是不良生活习惯导致的，而健康的生活方式能够让大多数人远离心脑血管疾病的困扰。
高危人群有：
1.机关干部、企事业领导、知识分子等。由于他们每天压力过大，精神紧张，导致神经失调，新陈代谢发生紊乱；主要器官功能失去平衡，易造成动脉硬化，从而引起冠心病和脑血栓。
2.烟酒过度、生活无规律者。他们较易造成血管痉挛，血流不畅，往往过早患心脑血管疾病。
3.肥胖及饮食不科学者。他们往往营养过剩，使血液中的胆固醇含量过高。
4.40岁以上者，尤其是有头晕目眩、心慌气短、记忆力衰退、四肢麻木、听力和视力下降等症状的中老年朋友。
专家建议，预防心脑血管疾病的秘诀在于“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、少吃食盐和心理平衡”等。
1.高热卡、高盐、高油食品要少吃，控制体重，戒烟，适量增加运动，可以有效预防动脉粥样硬化的发生。
2.避免精神紧张。情绪激动、失眠、过度劳累、生活无规律、焦虑、抑郁，这些因素可使脂代谢紊乱。中老年人不要长期打麻将、下棋，尽量少生气。