原料 活飞蟹1只（约200克），水发粉丝100克，洋葱丝、红椒丝各20克。
调料 姜丝、黑胡椒汁、蚝油、鲜露、浓缩鸡汁、料酒、淀粉、植物油各少许。
制作步骤Procedures
1 将飞蟹开壳去内脏，洗净，再剁成大块，拍上淀粉，下入热油中炸透，捞出沥油。
2 砂锅上火，加入底油，先爆香洋葱、姜丝、红椒丝，再放入粉丝、飞蟹略炒。
3 然后加入黑胡椒汁、蚝油、鲜露、鸡汁炒匀，烹入料酒即可。
