原料 茶树菇250克，青蒜段、洋葱丝各50克。
调料 精盐、味精、白糖各1/2小匙，辣椒油3大匙，植物油800克（约耗75克）。
制作步骤Procedures
1 茶树菇洗净，用沸水焯煮片刻，捞出沥干，再下入八成热油中炸干水分，捞出沥油。
2 锅中留底油烧热，先放入洋葱丝炒香，再加入少许精盐、味精炒熟，盛入盘中垫底。
3 另起锅，加入辣椒油烧热，下入青蒜段炒香，再放入茶树菇煸炒，然后加入白糖、精盐、味精翻炒均匀，出锅盛在洋葱丝上即可。
